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愛吃兔：飛禽莫如鴣，走獸莫如兔，兔肉的營養價值與功效解讀

健康知識養生常識

愛吃兔：飛禽莫如鴣，走獸莫如兔，兔肉的營養價值與功效解讀
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愛吃兔：飛禽莫如鴣 ， 走獸莫如兔
我國古代醫書曾記載：“兔肉為羹亦益人” ， “兔肉性平無毒 ， 主補中益氣” 。 《本草綱目》記載：“兔肉主治涼血 ， 解熱毒 ， 利大腸” ， 等等 。 可見 ， 兔肉對人有祛病健身的作用 。
兔子肉是一種營養豐富的食材 ， 兔肉含有較高的蛋白質、較低的脂肪和膽固醇、多種維生素和人體所需氨基酸、卵磷脂等營養成分 ， 是一種營養作用和保健價值較高的肉類 。 適量食用兔肉可以起到增強體質、健腦益智、健脾養胃、滋補身體、保護血管、美容護膚、維持身材等功效作用 。
愛吃兔：飛禽莫如鴣，走獸莫如兔，兔肉的營養價值與功效解讀
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愛吃兔
一、兔肉有什么營養價值
兔肉是兔科動物家兔、東北兔、高原兔、華南兔等的肉 ， 屬于高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的肉類 。 兔肉的營養價值相當豐富 ， 主要包含：
1、兔肉中蛋白質含量約占21.37% ， 以干物質計算 ， 兔肉中蛋白質含量高達70%以上 ， 比豬肉、牛肉、雞肉等肉類都更高 。
2、兔肉中所含的脂肪和膽固醇低于絕大部分肉類 ， 而且脂肪多為不飽和脂肪酸 。
3、兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸 ， 其中包括人體較容易缺乏的賴氨酸、色氨酸 。
4、兔肉還含有豐富的卵磷脂 。
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愛吃兔-冷吃兔
二、兔肉的功效與作用有哪些
俗話說“飛禽莫如鴣 ， 走獸莫如兔” ， 這是古人對飛禽走獸類食物營養保健價值的精確概括 ， 給予兔肉的營養價值的高度評價 。 兔肉性涼味甘 ， 有“保健肉”、“葷中之素”、“美容肉”等多種美稱 。 兔肉的功效與作用眾多 ， 下面為大家簡單介紹一下：
愛吃兔：飛禽莫如鴣，走獸莫如兔，兔肉的營養價值與功效解讀
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愛吃兔
1、增強體質
兔肉中含有豐富的蛋白質 ， 蛋白質是維持免疫機能的重要營養素 ， 適量食用兔肉有助于補充蛋白質 ， 增強體質 ， 健美肌肉 ， 保護細胞活性 ， 維持身體健康 。
2、健腦益智
兔肉中的卵磷脂含量豐富 ， 卵磷脂是大腦和其他器官發育不可缺少的營養素 ， 卵磷脂中的膽堿 ， 能改善人的記憶力 ， 防止腦功能衰退 。
3、健脾養胃
兔肉的消化率高達85%以上 ， 肉質細膩 ， 纖維纖細 ， 是慢性胃炎、胃潰瘍、結腸炎患者以及老人、體弱者和兒童的優質食滋補肉類 。
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愛吃兔香辣兔腿
4、滋補身體
兔肉營養價值非常高 ， 含高達24%的全價蛋白 ， 對幼兒、孕婦、老年人、冠心病患者都有滋補作用 。
5、保護血管
兔肉中的卵磷脂有抑制血小板凝聚和防止血栓形成的作用 ， 適量食用可保護血管壁 ， 阻止血栓形成 ， 對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處 。
6、美容護膚
兔肉中含有豐富的煙酸 ， 煙酸又名維生素B3 ， 經常吃兔肉 ， 能使人的皮膚細膩白嫩 ， 保持容顏嬌美 ， 因此兔肉又稱“美容肉” 。
7、維持身材
【愛吃兔：飛禽莫如鴣，走獸莫如兔，兔肉的營養價值與功效解讀】兔肉蛋白質含量高 ， 含有的脂肪、膽固醇較低 ， 且脂肪多是不飽和脂肪酸 ， 適量食用不容易長胖 ， 可以幫助維持身材 。