家常菜換著吃，孩子喜歡吃，大人開心，真棒！ _健康小知識

五花鹵素雞。素雞洗凈后按大約1cm的厚度平均分把素雞切成圓片狀，準備平底鍋，倒上一點油，燒熱，將素雞放入，慢慢煎炸，至素雞塊兩面金黃，取出瀝油。準備一個碗，放半碗涼開水，將煎好的素雞泡在涼水里泡10分鐘左右，再鍋里放水倒入準備好的一些鹵料，大火燒開。將冷卻好的素雞倒進去，咕嘟嘟，咕嘟嘟，湯汁開始沸騰了。約8-10分鐘左右，關火，撒上蔥花，完工，湯水不要收的太干，留一點點泡飯真的特別好吃。家常菜換著吃，孩子喜歡吃，大人開心，真棒！

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梅干菜燒肉。梅干菜泡發，我是頭一天晚上泡的，如果急吃就用溫水泡，泡好后用水沖洗干凈，切段備用。因為我用的不是五花肉，所以就先煸炒肥肉出油，等肥肉出油后加入生姜蒜泡爆炒出香味后倒入瘦肉翻炒至變色。變色后加糖生抽炒勻，倒入梅干梅炒至油被吸收掉，記住一定要看到梅干菜吸掉油，這樣才好吃。然后就可以倒入砂鍋里面加適量開水，小火慢燉入味！記得收汁前加鹽提味，我還放了一些干尖椒，總覺得沒有辣的話沒什么味口。

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【家常菜換著吃，孩子喜歡吃，大人開心，真棒！】米粉肉。做米粉肉一定要選那種五花肉，最好肥肉多一點的，當然因為茹寶喜歡吃瘦肉，所以我們特意多放了一些瘦肉在里面。正好周末徐總在家，我們就一起動手做了。早上他帶孩子去買的菜，我在家打掃衛生。回來的時候他跟我說今天我們做米粉肉。先把肉洗干凈，切塊狀，不用太大，當然也不能太小，要不吃起不過癮。加生抽，老抽，糖，鹽，料酒，腌制半個小時后倒入米粉，（米粉也可以自己在家里做，當然我這個是買的成品，偷個懶嘛。）一切準備工作做好之后，就是曬啦。那天的太陽真是厲害呀，曬了一個下午后就開始變干啦，并且聞著都非常的香。想吃的時候拿出來蒸一下就可以食用了。

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土豆塊燒雞腿。雞腿焯水去掉血沫，土豆洗凈切塊，鍋里倒油加熱后倒入焯過水的雞腿，煎至兩面金黃后加入生姜大蒜炒香。入味后倒入生抽，糖，適量開水，大火燒開后加入土豆塊。小火加適量耗油收汁。出鍋前倒入切好的青紅椒碎，加鹽提味即可出鍋裝盤！

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青椒拌皮蛋。皮蛋洗凈，用水稍微煮一下，當然也可以不煮。煮好后剝去外殼切成小塊，青椒切碎擺放在皮蛋上去，鍋里燒熱油澆在皮蛋青椒上去，拌勻后加入生抽，醋，鹽，香油，最后撒上香蔥即可食用。

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青椒炒香芹。不去葉，洗干凈切段備用，肉絲準備好，不用上漿哈，青椒切絲。坐鍋倒油后青椒跟肉絲一起下鍋炒至肉變色后加生抽和少許糖提鮮。炒勻后倒入香芹翻炒至香芹變軟后加鹽出鍋即可！開胃下飯的幾道菜，一上桌成了搶手菜，超好吃！
胃和心，總要有一個是滿的。所以，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋！更多家常美食做法，請關注典典的小廚。喜歡我的家常美食分享就請點贊、收藏、評論、再順手轉發一下吧！當然如果您有更好的做法，歡迎留言跟大家一起分享。