木耳菜扒香菇的做法 _生活百科

【木耳菜扒香菇的做法】菜系及功效：家常菜譜保健菜譜
木耳功能主治:補氣血，潤肺，止血。用于氣虛血虧，四肢搐搦，肺虛咳嗽，咯血，吐血，衄血，崩漏，高血壓病，便秘
香菇功效：味甘，性平。能補脾益氣。
木耳菜扒香菇的原料：木耳萊500克，水發香菇或鮮香菇100克，花生油20克，精鹽5克，味精2克，香油8克，料酒5克，水淀粉10克，蒜末20克。的做法(1將木耳菜洗凈，瀝千水分，放入沸水鍋內燙至斷生，用涼水過涼。水發香菇擇洗干凈，片成片。(2)將炒鍋置火上，放入花生油，燒至七成熱，下入蒜末稍炸，放入香菇煸炒幾下，烹入料酒，加入精鹽、木耳菜，加水少許，轉用旺火燒爛，加入味精，用水淀粉勾芡。3)淋入香油，盛入盤內即成。特點：色澤美觀，質地軟滑，鮮香可口。木耳菜扒香菇提示：木耳菜燙后要立即用涼水過涼，以保持其碧綠色澤。湯汁不宜加得太多，稍有一些即可。

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小提示：個別人食用香菇后會出現頭暈眼花、惡心嘔吐、腹胃脹痛等食物中毒現象，有過香菇食用中毒經歷的人應該盡量避免或減少對香菇的食用
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蒜苔和木耳能一起吃:兩者同食有益養胃潤肺，涼血止血，降脂減肥等功效
卷心菜和木耳或蝦米能一起吃:補腎壯骨、填精健腦、脾胃通絡、強壯身體、防病抗病