咸魚等腌制食物含有大量的亞硝酸鹽 ， 攝入人體后在一定的條件下會轉化為一級致癌物亞硝胺 。
長期食用此類食物容易引發肝細胞產生癌變 ， 誘發肝癌 ， 因此 ， 食用時需要控制好量 。

生活中 ， 我們如何護肝養肝 ， 預防肝病變？
1、補充營養元素




2、保證充足睡眠
肝主藏血 ， 人臥則血歸于肝 。 保證充足的睡眠對保護肝臟健康非常重要 ， 研究表明 ， 肝臟最佳藏血時間是晚上11點到凌晨3點 。
因此 ， 建議在11點前入睡 ， 避免熬夜 ， 給肝臟營造一個良好的工作環境 ， 第二天精神才會飽滿 。
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