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春天，此菜不花一分錢，不炒不涼拌，簡單一煮，營養健康又美味！

健康知識養生常識

說起薺菜 ， 大家都熟悉吧 ， 這是春天常見的一種的野菜 ， 尤其是在農村 ， 遍地都是薺菜 ， 自己采摘的薺菜 ， 不花一分錢 ， 如果去城里買薺菜的話 ， 6塊錢一斤 ， 價格太貴了！每年的春天 ， 我經?；乩霞艺c薺菜 ， 雖然薺菜是一種野菜 ， 但是它的營養很豐富 ， 含有大量的維生素、鈣、鐵等等 ， 尤其是過兩天 ， 就是：三月三 ， 俗話說：陽春三月三 ， 薺菜當靈丹！在我的老家 ， 都喜歡把薺菜和雞蛋搭配在一起 ， 放在鍋里煮一煮 ， 雞蛋的顏色是翠綠的 ， 加上薺菜的清香味 ， 越吃越香 ， 春天 ， 教你做薺菜煮雞蛋 ， 做法簡單 ， 清爽翠綠 ， 營養豐富 ， 真香！
春天，此菜不花一分錢，不炒不涼拌，簡單一煮，營養健康又美味！
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春天 ， 此菜不花一分錢 ， 不炒不涼拌 ， 簡單一煮 ， 營養健康又美味！其實薺菜煮雞蛋的做法很簡單 ， 有很多朋友都會做 ， 只是每個人的做法不同 ， 吃起來口感、顏色也就不一樣 ， 我想大家都知道 ， 薺菜就是一種野菜 ， 土生土長的野菜 ， 上面有很多泥土 ， 大家要記得多清洗幾遍 ， 清洗不干凈的話 ， 口感就會很差勁！還有在家做薺菜煮雞蛋的時候 ， 雞蛋煮熟不能直接吃 ， 應該多加一步 ， 這樣煮出來的雞蛋 ， 顏色翠綠 ， 一看就很有食欲 ， 把煮熟的雞蛋和薺菜湯汁搭配在一起 ， 有吃有喝的 ， 實在是太符合家人的胃口了 ， 春天 ， 做點薺菜煮雞蛋吃 ， 深受家人的歡迎 ， 比做一些雞鴨魚肉還美味 ， 好了不多說了 ， 下面我就把薺菜煮雞蛋詳細的做法分享給大家 ， 抓緊學習一下吧！
春天，此菜不花一分錢，不炒不涼拌，簡單一煮，營養健康又美味！
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【食材】：薺菜、雞蛋、食鹽
【春天，此菜不花一分錢，不炒不涼拌，簡單一煮，營養健康又美味！】【具體做法】
春天，此菜不花一分錢，不炒不涼拌，簡單一煮，營養健康又美味！
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準備適量的薺菜 ， 把根部的硬蒂去掉 ， 把薺菜放在水中沖洗干凈 ， 因為上面有很多灰塵 ， 要記得多清洗幾遍 ， 準備10個雞蛋 ， 加上適量的清水和食鹽 ， 先攪動一下 ， 使食鹽化開 ， 再用鋼絲球刷一遍 ， 把表面的臟東西都刷干凈備用 。
春天，此菜不花一分錢，不炒不涼拌，簡單一煮，營養健康又美味！
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下面把薺菜的根部和葉子都分開 ， 先把根鋪在鍋底 ， 再鋪上薺菜葉子 ， 把雞蛋逐個放進去 ， 加上沒過食材的清水 ， 蓋上蓋子開小火加熱 ， 水開再煮5分鐘 ， 時間到 ， 把雞蛋取出來 ， 先敲打幾下 ， 使雞蛋的表面有裂痕 ， 然后放在鍋里 ， 加上適量的食鹽 ， 再煮5分鐘 ， 關火燜10分鐘 ， 把雞蛋取出來 ， 先晾一會 ， 把外皮剝掉 ， 取出適量的湯汁 ， 把剝好的雞蛋放進去 ， 邊吃邊喝即可 。
春天，此菜不花一分錢，不炒不涼拌，簡單一煮，營養健康又美味！
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【需要注意的地方】
第一：清洗薺菜的時候 ， 要記得把硬蒂去掉 ， 因為硬蒂上面有很多泥土 ， 比較難清洗 。
第二：因為薺菜比較長 ， 把薺菜的根部和葉子分開 ， 然后均勻鋪在鍋里 ， 再把雞蛋逐個放在上面煮熟就可以了 ， 煮熟的雞蛋不要直接吃 ， 先把外皮敲碎 ， 再煮幾分鐘 ， 這樣雞蛋的入味比較快 ， 然后關火燜一會就可以了 。
第三：把雞蛋皮去掉 ， 加上薺菜湯汁 ， 可以把湯汁過濾一遍 ， 有吃有喝的 ， 實在是太美味了 。