【菠蘿古老肉的做法】清新解膩、酸甜開胃的水果菜肴----菠蘿古老肉
眼饞了許久的菠蘿古老肉，在菠蘿上市的季節，自己在家也親自做了這道美味佳肴 。菠蘿選海南的菠蘿，不必用鹽水浸泡，口感要比廣西的菠蘿更甜美 。紅綠相間的辣椒也最好選甜椒，會增進番茄醬酸甜的味道，使菜肴色澤美觀 。豬肉不要選有肥肉的，但也不要太瘦的，以免口感發柴，最好選元寶肉之類的，裹上蛋液和面粉與淀粉炸制后酥香得很，肉質吸收了香甜的菠蘿汁，拌上番茄醬，烹制入味，真是清新解膩，酸甜開胃，唇齒留香 。
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健康飲食網小提示
菠蘿和茅根能一起吃:菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對’腎炎、高血壓病患者有益 。若菠蘿與茅根搭配食用，則對腎炎有一定療效 。
豬肉和玉米能一起吃:具有潤膚、延緩衰老的作用