夏日美食川味雞絲涼面
雞絲涼面，和媽媽學的，從小她做給我吃，現在，我學會了做給大家吃~
做法簡單，一點不麻煩，關鍵是天氣燥熱，吃上一口爽脆的黃瓜絲還有滿是香氣的面條，隨后又遇到了嫩嫩的雞絲，沒法不過癮~
麻醬的濃香，一絲絲的甜，微微的辣，突然消失的醋的酸，還有若隱若現的芥末的沖勁兒~和最后留下的花椒的麻~
奇妙的搭配，豐富的味道~
川味雞絲涼面
材料
A,切面500g，黃瓜2根，香油25m1，
B,麻醬5大勺，醬油5大勺，醋半勺，糖一小勺，鹽一小勺，芥末油半小勺，花椒面8g，辣椒油3勺，蒜5瓣
【川味雞絲涼面怎么做】C,雞胸肉一大塊，蔥一段 。姜2片 。黃酒一點
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ps
雞胸是用水燜熟的所以比較嫩，含水高，如果愛吃硬的，就徹底煮熟 。加了蔥姜和酒是為了去除雞肉的腥味 。
面條一定要趁熱加入香油攪拌，抖散開！千萬不能坨在一起，不要有一大把粘著的狀況發生，不然影響口感 。