過年了，教你做一道土豆燒雞的做法，味道不輸大盤雞，做法簡單 _健康小知識

今天小面姨給大家分享一道“土豆燒雞”的做法，給即將進入新年的朋友帶來一道超級好吃的美味佳肴，為大家伙的鼠年增添一份濃濃的年味。記憶中在我很小的時候，家里每年過年總會有一道土豆燒雞的味美吃，農村人過年能不花錢就不花錢，雞是媽媽細心飼養的，土豆也是媽媽自己在自家的自留地里種的，所以這道菜我們家里基本上不花錢，不但分量上足夠家里人吃，而且質量上也能得到保障，雞肉和土豆都是鮮嫩，口感要比現在好吃很多。大年三十除夕夜團圓飯吃土豆燒雞的習慣在我們家一直沿襲至今，成了我們家年夜飯一道硬菜。
過年了，教你做一道土豆燒雞的做法，味道不輸大盤雞，做法超簡單。平日里最愛燒這款簡單的了，味道也超棒的。土豆是一道百搭的食材，和雞腿搭配在一起紅燒，食欲大開，平日里最愛燒這款簡單的了，味道也超棒的，有了這道菜多吃一碗米飯，色澤誘人，土豆軟糯，湯汁拌飯更是一絕。昨天和老公一起出去采購年貨，看見一大推人正在爭搶整雞，上前一問，一只雞只賣25元。可能是商家傾銷，不計成本，所以發生爭搶一幕。我也加入其中，搶了兩只。雞雖然小了一點，但價格便宜，心里也感覺喜滋滋地。今天就用其中的一只雞做這道土豆燒雞給家人吃。總體感覺味道還可以，下飯美味，吃起來口感還不錯。剩下的一只雞就在年夜飯上做。現在我把這道“土豆燒雞”的做法分享給大家，喜歡的朋友一起學著做起來，給自家年夜飯增添一份特色美味吧！
食材：土雞一只、紅椒各1根、洋蔥一個、土豆一個、少許花椒、2片香葉、2個八角、1段桂皮、6根干辣椒、半根蔥、香蔥節一個、8粒蒜、1塊姜1、啤酒半瓶、料酒少許、豆瓣醬2勺。
做法：
【過年了，教你做一道土豆燒雞的做法，味道不輸大盤雞，做法簡單】1、這是朋友送的土雞，個頭不大，大致已經處理干凈了。
2、把雞再洗幾遍，剁成這樣的小塊，雞油可以挑揀出來。

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3、在水中浸泡一會，沖洗掉血水。

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4、鍋中倒入適量清水，放入雞塊，再放入幾片生姜，料酒少量，煮出大量浮末撈出沖洗控干水備用。

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5、準備青紅椒各1根去籽切成片，洋蔥一個切塊，土豆一個去皮切滾刀塊，少許花椒， 2片香葉， 2個八角， 1段桂皮沖洗浸泡一會， 6根干辣椒切段，半根蔥切段，香蔥節一個， 8粒蒜拍碎， 1塊姜1切片。

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6、起油鍋，放入雞油炸出油，撈出丟棄不要，再放入蔥段，姜片，蒜片，八角，香葉，桂皮，干辣椒炒香。

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7、放入雞塊煸炒出香味，加2勺豆瓣醬翻炒片刻。

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8、倒入適量，半瓶啤酒，沒過雞塊，大火煮沸后，蓋上鍋蓋。

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9、改小火燉40分鐘左右，放入土豆塊，加適量鹽，雞精，胡椒粉調味。

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10、土豆燜煮至9成熟，湯汁變少，放入青紅椒，洋蔥塊。