涉及50萬國人新研究：喝奶或增加肝癌乳腺癌風險，牛奶還能喝嗎？( 二 ) _健康小知識

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肝癌的主要風險因素與長期大量飲酒，慢性肝炎病毒，以及接觸黃曲霉素、吸煙等有著密切的關系，這些因素才是明確地真正的加大癌癥風險的主要因素，對于乳腺癌的發病風險，其主要的風險因素與年齡增長，激素水平影響以及長期不活動，肥胖以及長期大量飲酒有關，而淋巴瘤的風險則與長期接觸農藥、某些病毒的慢性感染等有關，想要減少這些特定癌癥的風險，首先要做的是這些明確的風險因素去做好控制和調理。如果放著這些明確的風險因素不去注意控制，而反而因為聽到這樣的一則研究就不敢喝奶了，那才真的是舍本逐末。
包括牛奶在內的奶制品是營養含量非常豐富的一類食材，能夠為身體提供優質的蛋白質、鈣，維生素D等多種營養素，這些營養，都是維持人體健康的重要營養，因此，對于喝不喝牛奶的問題，還是應該結合不同個體的具體情況。
對于一個生活條件不好，身體鈣，維生素D攝入量都不足，甚至蛋白質都缺乏的人來說，如果能夠每天喝點牛奶，吃點奶制品，這無疑就是很好的營養補充，而如果對于一個每天熱量攝入都超標，身體肥胖的人來說，如果每天再喝太多的奶，無疑就會增加營養過剩帶來的健康風險。因此，到底喝不喝牛奶，還是應該結合個人的營養狀況，喝不喝牛奶，該多喝還是少喝，也應該因人而異。

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牛奶可能帶來的健康益處有不少，包括為身體提供蛋白質、脂質、鈣、維生素D等多種營養，同時還有研究發現，喝牛奶有助于輔助調理高尿酸問題，對于更年期女性，老年人群，素食主義者，以及營養不良的兒童等，牛奶或其他的奶制品，都是很好的營養來源，合理食用帶來的健康獲益，遠大于可能存在的潛在風險，完全不必因為過分擔心而停止食用。而對于一些本身就要肥胖問題，日常其他飲食攝入相關營養也足夠的朋友，則應該注意減少奶的攝入量，盡量減少多喝奶可能帶來的健康風險。
了解5點注意事項，健康喝奶益處多
通過上述介紹，希望大家能夠明白，牛奶牛奶是一種營養豐富的健康飲食，完全沒有必要因為這樣的相關研究而停止能夠帶來諸多健康獲益的奶制品攝入。但奶制品的攝入量也并不是沒有注意事項，了解一些相關的注意事項，才能夠更健康的食用奶制品，更好的保證健康和安全，簡單來為大家說幾點。

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首先，對于牛奶來說，有些人的身體存在一定的不耐受性。比如一些對牛奶中的蛋白質過敏的人群，以及乳糖不耐受的人群，都應該注意避免或選擇好奶制品。過敏者應禁食牛奶或奶制品，而乳糖不耐受的人群，則可以考慮選擇一些已進行乳糖水解的奶制品來食用。
其次，牛奶雖好，攝入量也應該有一定的控制。千萬不要把牛奶當水喝，在2022版的《中國居民膳食營養指南》中，推薦每天食入的奶制品相當于液態奶300g左右即可，適量攝入也是很重要的。
第三，關于低脂奶和全脂奶的選擇問題。對于已有高血脂問題，或心血管疾病的人群，以及有肥胖問題的人群，低脂奶或脫脂奶是更好的選擇，但需要注意的是，為了去除牛奶中的脂質，相關的脂溶性維生素營養，也會影響減少，因此，相對低脂奶來說，全脂奶的營養更豐富。
第四，有很多朋友喜歡加熱牛奶后再飲用，這種方法當然并非不可取，但應該避免久煮。目前市面上的成品牛奶都是經過嚴格殺菌消毒的產品，不需要通過加熱煮沸的方式來二次滅菌，牛奶過度加熱，會使蛋白質變性，還會時不耐熱的脂質維生素加速分解，影響牛奶的營養成分。