【營養膳食|清熱利竅，通利二便的莧菜】中醫認為莧菜歸經：肝經 ， 大腸經 。 具有清熱利竅 ， 通利二便的功效 。 含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、氯以及維生素類（C、A、B2）等 。 適宜急慢性腸炎痢疾以及大便干結、小便赤澀者食用;適宜缺鐵性貧血病人、骨折病人食用;適宜懷孕婦女臨產之際食用;也適宜孕婦產后瘀血未凈而腹痛者食用 。 平素脾胃虛寒便溏者忌食 。 臨產孕婦或婦人產后 ， 莧菜配伍馬齒莧食用最為有益 。 正如元代名醫朱丹溪所言：“莧 ， 下血而又入血分 ， 且善走 ， 與馬齒莧同服下胎妙；臨產時者食 ， 易產 。 ”民間習慣在炒食莧菜時 ， 加入大蒜頭配伍食用 ， 味道更加獨特 。 根據前人經驗 ， 莧菜不可與甲魚配伍食用 。
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