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這6種營養素對“免疫力”很重要，但過量可能有害

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這6種營養素對“免疫力”很重要，但過量可能有害
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免疫力 ， 穩定且普通比較好 ， 太弱太強都不行 。
營養確實是影響免疫力的重要因素 ， 適量的優質蛋白質、維生素A、維生素C、維生素D、鐵、鋅 ， 能幫助你的免疫系統穩定在普通水平 。
「平衡膳食是可以提高免疫力的根本」 ， 最新《中國居民膳食指南（2022）》發布會上中專門提到了營養與「免疫力」的密切關系 。 [1]
在新冠大流行的現在 ， 大家對自身的「免疫力」越來越重視 。 但大家只是模糊地意識到「免疫力」似乎是能預防疾病、有利健康 ， 但對于「免疫力」是什么、怎么才能獲得「免疫力」并不十分清楚 。
這6種營養素對“免疫力”很重要，但過量可能有害
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甚至有很多人認為「免疫力」越強越好 ， 增強「免疫力」就要多多地吃蛋白質、營養補劑等等 。 卻不知 ， 這都是自己的“一廂情愿” ， 且“事與愿違”……
1
穩定普通的「免疫力」才最好
【本部分為基礎知識 ， 感興趣的繼續看 ， 不想看的可記住標題結論直接看第二部分 。 】
大家通常理解的「免疫力」 ， 通常指的是不容易生病的能力 。 而醫學上的「免疫力」 ， 通常是指人體在感染病原體或接種疫苗后產生的可以不再感染相應病原體的能力 ， 重點是抵抗感染 。
兩者并不是一回事 。
大家所說的「免疫力」 ， 更接近醫學概念「免疫穩態（ImmuneHomeostasis）」 。 在說清楚這個概念前 ， 要先了解什么是「免疫」 。
免疫就是人體免疫系統識別和排除抗原性異物（可簡單理解為跟自身組織和細胞不同的外來物質）即免疫系統體區分“自己”與“非己”進而排除異己的生理功能 。 [2]
大家所說的「免疫力」某種程度上是個偽概念 ， 因為并不存在一種能讓人不生病的能力 ， 我以前也科普過不提倡使用 。
但為大家理解方便 ， 本文中還是使用了「免疫力」這個表述 ， 但其內在含義為「免疫穩態」 ， 而非醫學上的「免疫力」 ， 也不是通常理解的不生病的能力 。
免疫：穩且普通 ， 才是好
免疫穩態就是免疫系統在區分“自己”與“非己”進而排除異己的過程中：
既不會過分激進 ， 殺敵一千自損八千 ， 給人體造成嚴重損傷；
也不會太敏感 ， 把無害的外來因素（花粉、灰塵等）甚至是自身組織識別為對人體有害的“異己”并加以攻擊 ， 就會導致過敏、自身免疫性疾病等；
更不會沒有反應或反應低效 ， 放過有害的外來物質和病原微生物、自身的異常細胞 。 [3]
這6種營養素對“免疫力”很重要，但過量可能有害
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總之 ， 穩定、普通水平的免疫狀態對人體才是最好的 。
【這6種營養素對“免疫力”很重要，但過量可能有害】免疫穩定平衡狀態并不意味著不會生病 ， 而是當有害物質或病原體入侵 ， 身體能及時發現并精準清除 ， 這一過程是不可避免的 。
2
哪些因素能影響「免疫力」？
能影響免疫相關的組織、器官發育的因素都可以影響免疫功能 。
像遺傳、年齡、性別、先天疾病這些因素并非我們可以控制的 ， 而營養和環境是我們可以控制的因素 。 [4]
也就是說 ， 你吃的食物、你的生活方式（運動、睡眠） ， 都是可以影響到你的免疫力 。
不過 ， 只依靠一種營養素或食物維持人體免疫系統正常運作是不可能的 ， 因為某種食物或營養素有益免疫功能而過多的攝入也是不合理 ， 這些都對人體免疫系統沒有好處 。