饅頭|主食只吃饅頭米飯你就虧大了！這5種才是主食中的“營養冠軍”( 二 ) 血糖|膳食纖維|紅薯|營養膳食

注意：吃紅薯時也要搭配蛋白質、肉、雞蛋、豆制，還要搭配上蔬菜，這樣飲食更均衡，營養更豐富。推薦薯類每天的攝入量50克~150克，攝入過多會脹氣、反酸，對消化功能比較弱的人群來說更要控制好量。生紅薯中的淀粉難以被消化，所以一定要蒸透或烤熟。主食中膳食纖維冠軍：蕎麥
膳食纖維具有預防便秘、保護腸道等作用。《中國食物成分表》顯示，每100克帶皮的蕎麥里含膳食纖維13.3克，而大米僅含0.7克。蕎麥中特有的成分蘆丁、槲皮素等能幫助調節餐后血糖。
主食中鈣冠軍：蕓豆
數據顯示，每100克帶皮蕓豆含鈣達349毫克，是黃豆的近兩倍。主食中維生素C冠軍：土豆
維生素C具有多種生理功能，如抗氧化，增加人體免疫力，改善鐵、鈣和葉酸的利用等。每100克土豆中維生素C含量為27毫克，高于大多數的根莖、鮮豆和茄果類蔬菜。并且，薯類食物富含淀粉，可以保護其中的維生素C 。來源/健康時報責編/陳曉冰審簽/志飛監制/席淑君
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