松松軟軟的豆沙吐司，可以直接撕著吃，也可以切片 _健康小知識

松松軟軟的豆沙吐司，可以直接撕著吃，也可以切片，每一口都可以吃到豆沙，甜而不膩，不知不覺就能吃進去半條吐司，而且整形的方法也炒雞簡單，快來試一試吖??

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食材：高筋面粉265克、水130克、雞蛋50克、酵母5克、糖30克、奶粉15克、鹽5克、黃油20克、豆沙150-180克
步驟:
1??面團除黃油和鹽以外的食材放入廚師機中，揉出粗膜，加入黃油和鹽，繼續揉面，直至完全擴展階段，可以很輕松的拉出手套膜

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2??將面團收圓，放入盆中，蓋上保鮮膜，室溫發酵至2-2.5倍大，手指蘸面粉戳一下，小洞不會回縮

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3??發酵好的面團取出，滾圓蓋保鮮膜松弛20分鐘
4??松弛完畢后，稍微搟一下，放上豆沙餡，包裹起來，捏緊收口，按扁，翻面搟成長方形，在右半邊表層均勻的劃幾刀，然后翻面，從未劃破的那邊卷起來，底邊朝下放入吐司模具中

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5??放在溫暖濕潤的地方發酵至八-九分滿，手指蘸面粉，輕按表面，可以緩慢回彈

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6??發酵過程中，烤箱190度充分預熱
【松松軟軟的豆沙吐司，可以直接撕著吃，也可以切片】7??放入預熱好的烤箱最下層上下火175度35-40分鐘，中途感覺上色滿意的時候，蓋錫紙，出爐后輕震模具，及時脫模

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