魔芋結雞蛋卷，一口咬下去滿滿的餡料好豐富 _健康小知識

【魔芋結雞蛋卷，一口咬下去滿滿的餡料好豐富】這不又是妥妥的減脂餐嗎，既能吃飽飽營養又均衡，真不錯吖，蒸過以后外皮很勁道，一口咬下去滿滿的餡料好豐富，魔芋結充當粉絲，脆脆的蔬菜，香香的雞蛋，也太滿足了叭，快來和我一起做，相信我，你會愛上?

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食材：黑全麥面粉50克、水32克、鹽一小撮、綠甘藍70克、豆芽一小把、魔芋結適量、雞蛋1個、鹽適量、十三香適量、香油一勺
步驟：
1??面粉和水放入廚師機桶中，加一小撮鹽，揉成光滑偏軟的面團，蓋保鮮膜醒發松弛一個小時

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2??綠甘藍切絲，雞蛋打散，魔芋結拆成魔芋絲備用
3??鍋中加少許油，倒入雞蛋液炒成碎雞蛋，加入綠甘藍絲和豆芽，炒軟，最后放入魔芋絲，炒勻，加鹽和十三香調味，出鍋淋少許香油增香，放涼備用

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4??將面團分成2份，滾圓，蓋保鮮膜，取其中一份，搟成薄薄的皮

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5??皮上放一層炒好的蔬菜餡料，四圈留點空間，卷起來，底部壓實，兩端捏緊，兩端向中間推一推，形成褶皺形狀，封口處朝下，放入鋪了蒸籠布的蒸屜，另一個以此類推

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6??蒸鍋燒水，水開后放上蒸屜，蒸8-10分鐘

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小tips:
①搟面團時候，搟的越薄，蒸出來就會越透明，但太薄也容易露餡