只有蛋白的蛋糕卷肉松沙拉蛋糕卷 ， 吃了又好像沒吃 ， 很輕盈很蓬松 ， 軟fufu又有一丟丟的Q ， 像是在吃空氣 ， 厚厚的一卷 ， 吃起來幸福感爆棚 ， 甜咸搭配永遠的神 ， 而且絲毫不用擔心熱量 ， 一整個吃到撐也就一百多卡 ， 妥妥的減脂期下午茶小點心 ， 而且用魔芋粉不容易消泡 ， 成功率直線

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食材：蛋白120克、白砂糖10克、魔芋粉4g、牛奶50克、白醋兩三滴、肉松、白芝麻、沙拉醬
步驟：
【只有蛋白的蛋糕卷肉松沙拉蛋糕卷，吃了又好像沒吃，很輕盈很蓬松】1??蛋黃蛋白分離 ， 預熱烤箱180度
2??牛奶中加入魔芋粉 ， 攪拌均勻

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3??蛋白中滴入兩三滴白醋 ， 分次加糖 ， 用電動打蛋器打至小尖角

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4??三分之一蛋白霜加入牛奶魔芋糊中拌勻 ， 再倒回蛋白霜中 ， 翻拌均勻

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5??將蛋糕糊倒入鋪了油紙的模具 ， 刮平 ， 表面撒肉松和白芝麻 ， 放入預熱好的烤箱中層160度烤25-30分鐘

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6??烤好后取出 ， 表面蓋一層油紙防止開裂 ， 靜置至溫熱 ， 翻面 ， 涂一層沙拉醬 ， 卷起來 ， 用油紙包裹定型

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小tips：
①不同的魔芋粉用量不同哦 ， 根據牛奶糊的濃稠度調節用量 ， 靜置一會觀察一下
②這個糖的用量是微甜 ， 如果想要甜一點可以多加5-10克
③如果最后不容易翻拌 ， 可以直接用電動打蛋器低速攪打均

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