日常生活中偶爾吃點粗糧更健康哦～少許白糖帶來微微的甜味 _健康小知識

【日常生活中偶爾吃點粗糧更健康哦～少許白糖帶來微微的甜味】日常生活中偶爾吃點粗糧更健康哦～少許白糖帶來微微的甜味，經過發酵的窩窩頭更加松軟，不會干硬，容易接受，雜糧粉本身有點微酸，我還蠻喜歡??

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食材：雜糧粉200克、高筋面粉100克、白糖10克、酵母3.5克、水150克
步驟：
1??雜糧粉、白糖和酵母放入廚師機桶中，開1檔混合均勻

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2??一邊攪拌一邊緩慢分次加溫水，直至絮狀，開3檔揉成面團，蓋上保鮮膜，將廚師機調成發酵模式，發酵至2倍大

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3??發酵好的面團取出，輕輕排氣，等分成6份，滾圓，收口朝下，蓋上保鮮膜備用

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4??取一個，捏成碗狀，盡量高一點，上面尖一點，放在蒸籠上，其余以此類推

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5??鍋中放溫水，放上蒸籠，不開火，蓋上蓋子繼續醒發30-40分鐘，手指輕按表面微彈，拿起來感覺變輕

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6??開火，水開蒸18分鐘，關火，燜3-5分鐘即可

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小tips：
①操作整理形狀過程中，其余沒動的面團要蓋上保鮮膜，防止表面變干開裂
②捏成碗裝的時候瘦高一點可以防止蒸出來變扁