巨好吃，好鮮啊，而且嫩嫩的好多汁，本來還擔心會腥 _健康小知識

巨好吃，好鮮啊，而且嫩嫩的好多汁，本來還擔心會腥，用了好多種去腥的辦法，事實證明，我的擔心是多余的，沒有小刺，對于不會吐刺的我來說簡直太友好了，魚下面鋪的一層大蒜，烤過之后是甜甜的，軟fufu一點辣味也沒有了

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食材：金鯧魚1條、料酒2勺、生抽2勺、椒鹽適量、姜片、蔥段、玉米油、蒜瓣、香辣燒烤料
步驟：
1??魚洗凈處理干凈，用廚房用紙吸干魚身和肚子里的水分，表面打花刀，放入一個深一點的容器中

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2??倒入椒鹽、料酒和生抽，抓勻反復涂抹魚身，魚肚中塞入姜片和蔥段，魚身表面也擺上放姜片，蓋上保鮮膜，腌制1-2小時，中途翻一次面

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3??烤箱200度預熱
4??烤盤鋪油紙，放蒜瓣，將腌制好的魚再次吸干表面水分，放在蒜瓣上，魚尾巴裹錫紙，魚身表面刷一層油，撒香辣燒烤料，放入預熱好的烤箱180度烤20分鐘

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5??取出，翻面，再撒一層香辣燒烤料，放回烤箱180度烤20分鐘，再200度烤5分鐘

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6??表面蔥碎、白芝麻、小米辣裝飾

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小tips：
①腌制魚的過程中翻面可以均勻入味
②如果想要吃兩面都是焦脆的口感，可以用烤網烤魚，將魚放在烤網上，下面放一個烤盤承接滴落的汁水
【巨好吃，好鮮啊，而且嫩嫩的好多汁，本來還擔心會腥】③因為魚的尾巴比較薄，用錫紙包裹不容易烤焦