面包不用發酵，只需一次發酵，柔軟好吃又拉絲，放兩天也一樣軟 _健康小知識

老公喜歡吃豆沙，前兩天炒了一大盆，就用來做了個面包，既可以當早餐，又可以當零食。
我挺喜歡做面包的，只要有個好方子，學會基本做法，造型千變萬化，可以做一輩子也不重樣。
據說這個是新網紅面包，高顏值超可愛，有個名字叫毛線圈面包，其實我覺得有點像卷起來的毛毛蟲，胖乎乎的，好可愛啊！
整形非常簡單，手殘黨也能一次成功！

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哎呀，這個面包真是太軟了啊！而且，面團還不用發酵，直接整形，只需一次發酵，比傳統的面包做法節約1個小時！
金燦燦、軟乎乎，輕輕一撕，長長的拉絲，里面還有豆沙餡哦！
柔軟好吃又拉絲，放兩天也一樣軟，做法還簡單，哪個吃貨會不愛？

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自從學會一次發酵以后，我就一直用這個法子做，一樣柔軟拉絲，還節約好多時間，快跟我做起來吧！
這個面包成本很低，牛奶都不用，好吃還省錢哦！

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材料：面包粉（高筋面粉）260克，糖40克，酵母3克，雞蛋50克，水120克，鹽2克，黃油25克，豆沙適量
做法：
1．面包粉、糖、酵母、雞蛋、水、鹽加入揉面機，啟動“快速揉面”程序，揉成團后加入黃油，繼續揉面一個程序。夏天天氣熱，最好別揉太久，很容易還沒出膜就發酵了，盡量快一些。如果出膜比較慢的面包機之類的，盡量用冰水、冷藏雞蛋、空調等，以免溫度過高。
注意：面粉吸水性不同，建議預留10克水哦。

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2、這個面團水分高，非常柔軟，在揉面機里看起來比較“癱軟” 。沒關系，拿出來用手團成一個面團。一看表面就知道，這樣的面團肯定出膜了，做個面包完全沒問題。

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3．不信的話，可以切一小塊面團，輕輕撐開，有薄膜就可以了。我這個不是吐司，不需要完全擴展階段，一般的擴展階段，能出膜就行。面包好不好吃，并不一定需要傳說中的“手套膜” ，有的膜好，面包還不好吃的也很多。

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4．我用一次發酵，所以，面團不需要發酵，直接分割成4份，蓋保鮮膜靜置15分鐘。現在天氣熱，發酵太快，容易過頭，所以我放冰箱冷藏靜置。

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5．取一個面團，搟成長條，在長條的2/3處鋪上豆沙，剩余的1/3用刮板割幾道口子，細一點更好看。這個配方水分比較大，面團會有點粘，操作時在揉面墊上撒少許面粉。

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6．從有豆沙的一側卷起，一直卷到底。

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【面包不用發酵，只需一次發酵，柔軟好吃又拉絲，放兩天也一樣軟】7．收口留在底部， “毛線”面條這一端在上面。

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