費南雪這么好吃，做法卻非常簡單 _健康小知識

好吃呀，不愧為法國著名茶點，微微的焦糖香，濃濃的杏仁香，金黃的外表，酥脆誘人，咬一口，里面卻是柔軟的，好吃的，真是太贊了！
那天，陽光晴好，我坐在車里，一邊等兒子下課，一邊慢慢品嘗，閉上眼睛，任由美妙的滋味在舌尖縈繞。
生活，竟如此美好！

文章圖片
這個小蛋糕，叫費南雪，一般做成小小的長方形。據說是為了讓那些金融家們能快速食用，又不弄臟他們的西服，而且形狀類似縮小版的金條，頗有寓意哦！
費南雪這么好吃，做法卻非常簡單。
只要所有材料攪拌成面糊，不用什么特殊的技巧，也不用添加劑，新手也百分百成功！
馬上過年了，做幾盤費南雪，簡單好吃，而且寓意吉利，多吃金條多發財呀！
【費南雪這么好吃，做法卻非常簡單】上海烘焙店， 12元錢一個呢，一口就吃光了，好貴啊，一口氣吃8個，那就快100啦！
朋友說，吃的不是蛋糕，是情懷，法式情懷呀！哎呀，貧窮限制了我的想象力啊，我還是自己做吧！

文章圖片
兒子很喜歡這個小蛋糕，一盤絕對不夠吃呀，一下子就吃光了。第二天，兒子還特意叫我多做點，他要帶到學校去。
那么，費南雪好吃的秘密究竟在哪里呢？
經過幾次嘗試，我發現原因主要是兩個。
第一，杏仁粉不可少。我試過用低粉來代替部分杏仁粉，一樣做法，但是口味卻是天壤之別。杏仁粉不僅好吃，而且還美容養顏。大S據說就是每天喝一杯杏仁泡牛奶，有養顏美白、抗衰老、悄悄瘦身的作用。
第二，黃油小火熬煮很重要，會散發出迷人的焦糖香味，更增蛋糕美味。
還有，費南雪的面糊一次可以多做點，可以放冰箱冷藏，據說冷藏后的面糊烤出來味道更好呢！

文章圖片
材料：雞蛋清2個，低粉30克，杏仁粉40克，糖粉50克，黃油70克，蜂蜜1小勺
做法：
1.準備好所有的材料。

文章圖片
2.黃油放入一個小鍋，小火加熱，黃油會逐漸融化，出現大泡沫，然后大泡沫又會消失，變成細膩的泡沫，發出焦糖的香味，關火。

文章圖片
3.離火冷卻是棕黃色的。

文章圖片
4.蛋清蛋黃分開，在蛋清中加入糖粉，攪拌均勻。蛋黃可以用來做其他烘焙點心或做菜，這個食譜中暫時不用。

文章圖片
5.加入低筋面粉和杏仁粉，過篩以后會更好，攪拌均勻。

文章圖片
6.面糊中加入剛才冷卻的黃油和蜂蜜，攪拌均勻。黃油過濾不過濾都可以，看個人喜歡。

文章圖片
7.攪拌好的面糊裝入裱花袋。

文章圖片
8.裝入費南雪模具中，這個份量正好是一盤。

文章圖片
9.預熱好的烤箱180度17分鐘左右，四周略焦黃時出爐。我認為顏色深一些更香更好吃。