萵筍怎么做好吃？熗拌萵筍絲的做法( 二 ) _健康小知識

下面，我來推薦個人認為制作簡單、吃起來口感鮮嫩、脆爽的萵筍之3種好吃的家常做法：
1、“熗拌萵筍絲”的做法：
食材：萵筍1根，紫甘藍適量，小蔥1棵，大蒜2瓣，生抽、醋、鹽、白糖、干辣椒、食用油適量

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具體做法：
1、萵筍去皮洗凈切絲；紫甘藍洗凈切絲；蒜跟蔥切末。

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2、鍋里水燒開，倒入萵筍絲焯水20秒，焯好后撈出過涼水，瀝干水分后放入碗中備用。

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3、準備一個小碗，放入兩勺生抽、一勺醋、半勺鹽、一勺白糖、一勺清水攪勻。將調制好的料汁澆在萵筍絲、紫甘藍絲上。

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4、上面放好蒜末、蔥末；熱鍋燒油至6成熱放入干辣椒爆香，將干辣椒跟熱油一起澆在蒜末跟蔥末上，攪拌均勻。最后盛出擺盤，一道清爽可口的熗拌萵筍絲就做好了。

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2、“清炒萵筍葉”的做法：
食材：萵筍葉，大蒜4瓣，食鹽、食用油適量
具體做法：
1、去掉黃葉、老葉，將萵筍葉泡入清水中，加入半小勺食鹽和小蘇打，浸泡10分鐘，然后再用大量清水洗凈并控干水分。

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2、萵筍葉切成小段，蒜瓣切末。

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3、火上坐鍋，鍋熱倒油，油熱后下入蒜末，煸出香味。

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4、下入萵筍葉，快速煸炒，待萵筍葉變軟、有些變色時，加入適量食鹽，攪拌均勻，即可出鍋裝盤。