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11.翻面 ， 是這樣的 。
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12.用搟面杖搟開 ， 可以搟成一端略大一些 ， 一端略小一些 ， 類似三角形的樣子 。
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13.翻面稍微再搟一下 ， 有紋路的這邊朝下 ， 從大頭開始卷起 ， 捏緊收口朝下 。
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