干煸花菜，香辣爽口，開胃下飯，吃起來開胃下飯 _健康小知識

對于喜歡烹飪的朋友來說，必然會發現在日常飲食中需要掌握的一些小技巧，眾所周知，即使是一道簡單的炒土豆絲，也是需要掌握技巧，才會做出清爽脆口不粘鍋的效果，這也便是很多人總是覺得自己在家做的菜，沒有飯店大廚做的菜好吃的原因，飯店大廚也是經過多次的嘗試以及操作，才會將一道菜肴做成功，干煸花菜是很多人在飯店都會點的一道菜，香辣爽口的干煸花菜，讓人吃起來開胃下飯，受到大眾的喜歡，想必很多人也會學著在家做。

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人們在做干煸花菜的時候，因為花菜是比較不容易入味，所以容易做出的菜肴，吃起來的口感不好，不過大家不用擔心，下面我便會將這道干煸花菜的做法詳細的分享給大家，相信大家看完之后，都會做出美味的干煸花菜，這樣在家人吃了之后，想必以后再也不用去飯店買了，其實制作干煸菜花的方法是十分簡單的，想要讓花菜入味的方法也有很多種，可以選擇事先將花菜放在淡鹽水中浸泡一會，并且在鍋中焯燙一下，都可以起到很好的效果，下面我們一起學習。
干煸五花肉花菜的做法：
備用食材：五花肉150克，花菜350克，油適量，鹽適量，料酒適量，姜蒜適量，花椒適量，桂皮適量，蠔油適量，雞精適量，辣椒適量，淀粉適量，糖適量，青蒜50克；

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制作過程：第一步，首先將五花肉從冰箱取出來，切成薄片后，清洗干凈，瀝干水分；

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第二步，花菜放在淡鹽水中，浸泡一會后，清洗干凈，用刀從根部剖開后，再掰成小朵；

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第三步，鍋中添上水，加上些許的橄欖油，待水煮開后，下入花菜，焯燙熟后，撈出瀝干水分；

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第四步，炒鍋中抹上少許的油，將五花肉片擺放進去，中小火，煎至肥肉透明，并且出油的時候盛出；

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第五步，留下煸出的五花肉的油，放入花椒、桂皮、姜蒜、辣椒，煸炒出香味；

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第六步，放入焯燙好的花菜，加上適量的料酒，煸炒片刻后，放入炒過的五花肉；

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【干煸花菜，香辣爽口，開胃下飯，吃起來開胃下飯】第七步，再加上適量的鹽煸炒均勻后，放入青蒜，再加上用蠔油、糖、水淀粉和雞精調好的料汁，煸炒均勻，即可出鍋。