喜歡吃這道肉末炒芹菜 ， 是因為操作步驟不僅簡單 ， 還因為芹菜本身口感就很好 ， 而且芹菜還是高纖維時蔬 ， 怎么吃都不會讓自己變胖哦！這道10分鐘就能搞定的小菜 ， 讓每天忙于工作沒時間做飯的你一定很想學吧？那就來看看怎么制作吧！
肉末炒芹菜
原料：芹菜八兩 ， 食油25g ， 豬肉100g ， 醬油15g ， 黃醬5g ， 蔥花、姜末各少許 ， 鹽15g 。
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肉末炒芹菜的做法
1、將豬肉(五花肉)剁成碎肉末 。
2、把芹菜摘去根和葉 ， 僅用菜梗 ， 并由菜梗下端向上撕去菜筋 ， 清水洗凈 ， 開水抄一下 ， 再切成小的丁或段 。
3、鍋內放入食油15g ， 用旺火燒熱 。
4、放入肉末炒至八成熟(要煸出腥水) 。
5、加入黃醬、醬油、鹽、蔥花、姜末 ， 炒均勻后 ， 再放入芹菜 。
6、把芹菜炒至熟嫩 ， 加明油10g ， 即可出鍋 。
烹飪須知：炒肉末的時間不宜過長 ， 以免發老 。
健康飲食網小提示
西紅柿和芹菜能一起吃:西紅柿中含有維生素P ， 即蘆丁 ， 能防治高血壓和動脈硬化 。若與芹菜搭配食用 ， 能為人體提供豐富的營養成分 ， 具有清熱利濕 ， 平肝降壓等功效 。適用于高血壓病、貧血 。
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