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這“土年貨”只有農村集市才有，很多城里人嫌臟，卻搶著購買

健康知識養生常識

小時候小廚最喜歡去農村和外公外婆去趕集 ， 那是小廚兒時最快樂的一段回憶 。 現在長大了 ， 沒時間去了 ， 但只要有機會小廚就一定不會錯過 。 前幾天 ， 小廚就去過一次 ， 現在臨近臘月 ， 集市上人非常多 ， 年味非常的濃 ， 大家伙兒都置辦起了年貨 。 說起年貨 ， 鄉村集市上有一種土年貨最受歡迎 ， 很多人爭相購買 。
這“土年貨”只有農村集市才有，很多城里人嫌臟，卻搶著購買
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這“土年貨”就是煙熏香腸 ， 農村過年時大家都會殺年豬 ， 然后把豬肉做成臘肉或者香腸用柴火熏 。 香腸被熏得又黑又臟 ， 卻獨有一番風味 。 還有很多城里人嫌棄 ， 卻搶著要買 ， 在鄉村的集市上 ， 可以看到很多人挑著煙熏香腸出售 ， 但購買的人也非常多 。 小廚外公外婆每次要早早的來才能搶上煙熏香腸 ， 晚點去就買不到了！雖然現在很多城里人也會做香腸 ， 但熏制環境沒有農村好 ， 一般農村都是用柑橘葉來熏香腸 ， 這樣熏出來的香腸還有一股樹葉的清香 ， 吃起來味道非常好 。 如果沒有吃過的 ， 不妨去買一點試一試 。 下面小廚給大家分享一個烹飪香腸的方法 ， 感興趣就看看吧！
這“土年貨”只有農村集市才有，很多城里人嫌臟，卻搶著購買
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首先準備好需要的材料：煙熏香腸、芹菜、大蒜、鹽、醬油
第一步：先把買來的香腸用刷子用力刷干凈 ， 煙熏香腸比較臟 ， 如果不用刷子 ， 很難把香腸洗干凈 。 在清洗香腸時 ， 最好使用溫水 ， 這樣清洗效果會更好 。 香腸洗好后切成片放入碗中 。 經常在切片時最好切薄一點 ， 這樣更容易煮熟 。
這“土年貨”只有農村集市才有，很多城里人嫌臟，卻搶著購買
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第二步：上鍋 ， 熱一鍋水 ， 然后放上蒸籠 ， 將香腸蒸熟 。 這樣香腸炒出來才比較軟 ， 吃起來口感會更好 。 香腸蒸好后取出 ， 放在一邊備用 。 再準備一點芹菜 ， 先將芹菜洗干凈 ， 芹菜洗好后切成小段 ， 這樣在炒的時候更容易熟 。 然后把大蒜沖洗一遍 ， 大蒜洗好之后 ， 同樣切成小段 ， 一會兒就可以直接使用了 。
這“土年貨”只有農村集市才有，很多城里人嫌臟，卻搶著購買
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第三步：材料處理好后 ， 把鍋燒熱 ， 鍋熱后放入油 ， 油熱之后再把蒸好的香腸放入鍋中翻炒 。 香腸已經蒸熟了 ， 所以只要香腸炒至兩面微黃 ， 就可以將切好的芹菜倒入鍋中一起翻炒 ， 當芹菜梗微微變軟 ， 再把切好的大蒜倒入鍋中 。
這“土年貨”只有農村集市才有，很多城里人嫌臟，卻搶著購買
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第四步：放入大蒜后多翻炒幾遍 ， 這樣能讓香腸更香 ， 當大蒜變軟 ， 就可以加入少量的鹽 。 其實 ， 香腸腌制過 ， 不加鹽也可以 ， 以免炒的太咸 ， 當翻炒均勻后放入一點醬油 ， 再炒一會兒就可以出鍋了 。
這“土年貨”只有農村集市才有，很多城里人嫌臟，卻搶著購買
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【這“土年貨”只有農村集市才有，很多城里人嫌臟，卻搶著購買】這樣簡單的一道菜就完成了 ， 你們學會了嗎？現在是臘月 ， 正是囤年貨的時候時候 ， 大伙不妨去農村集市逛逛 ， 買點煙熏香腸 。 因為這“土年貨”只有農村集市才有 ， 有很多城里人嫌他臟 ， 卻搶著購買 ， 不過 ， 大伙要最好早點去 ， 晚去就難買到了 。