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癌細胞最愛吃的早餐是什么？
一份網上的答案顯示 ， 雞蛋、牛奶首當其沖！
文章解釋說 ， 牛奶不僅含大量激素 ， 還含致癌因子；雞蛋不僅會升高膽固醇 ， 雞蛋的黑膜還會致癌 。
雞蛋、牛奶無一幸免？真相究竟如何？小妙今天就和大家好好說道說道~
?一、多數人早餐常喝的牛奶 ， 竟然會致癌？
傳言說奶牛產奶靠打激素 ， 牛奶中含有胰島素樣生長因子IGF-1 ， 長期喝牛奶女性易患乳腺癌 ， 男性誘發前列腺癌 ， 牛奶中的酪蛋白 ， 還會促進各階段的癌癥 。 謠言一出 ， 造成大眾恐慌 ， 導致很多人都不敢喝牛奶 。
北京大學腫瘤醫院楊躍為大家辟謠：奶牛用的激素并不是雌激素和雄激素等性激素 ， 而是生長激素 ， 在90年代 ， 美國FDA就已經批準了奶牛是可以使用生長激素的 。 不會影響健康 ， 也不會致癌 。 對于IGF-1致癌的說法 ， 至今也沒有科學證據可以證明此觀點 。
而且牛奶里面的IGF-1含量是非常低的 ， 經過人體消化和吸收 ， 最終到達人體內活性已然沒有了 ， 所以風險率非常低 。
?二、雞蛋也是“致癌物”？雞蛋究竟還能不能吃？
吃雞蛋的你 ， 見過雞蛋黃上面的一層黑膜了嗎？就是這層黑膜 ， 有人傳言吃了會致癌 ， 早餐吃雞蛋等于“慢性自殺” 。 謠言一起 ， 眼看著雞蛋就要成功入列致癌食品行列 ， 為了捍衛吃雞蛋的權利 ， 吸收雞蛋帶來的營養 ， 這件事情必須搞清楚 。
首先我們要了解 ， 雞蛋里面的那層“黑膜” ， 其實就是硫化亞鐵 。 它到底從何而來？要知道 ， 雞蛋中含量最高的就是蛋白質了 ， 雞蛋受熱過程中 ， 蛋白質被破壞分解成氨基酸 ， 同時蛋白中的硫元素從蛋白質中解脫出來 ， 形成硫化氫 。 雞蛋的黑膜則是硫化氫與雞蛋中的鐵結合反應 ， 形成的硫化亞鐵 。
黑膜致癌嗎？可以肯定的告訴你：不致癌 ， 無毒 。
?不要認為所有跟硫有關的化合物都是有害的 ， 其實很多硫化物也是身體所必需的 ， 比如蛋氨酸 ， 就是人體必需的一種氨基酸 。
然后硫化亞鐵本身無毒 ， 且不溶于水 ， 人體無法吸收 ， 就算是人吃了 ， 也會通過糞便排出去 。
另外 ， 雞蛋中含鐵量極少 ， 不可能全部形成硫化亞鐵 ， 所以雞蛋里面的硫化亞鐵微量的成分并不會對人體造成傷害 。 所以“黑膜”致癌的說法并不成立 ， 同時也不會給身體造成任何傷害 。
?雞蛋的營養豐富 ， 被營養學家稱之為“最接近完美的食物” ， 但是還有很多人覺得雞蛋的膽固醇很高 ， 對血管不太友好 。
《英國醫學雜志》發表的一個研究 ， 證明適量吃雞蛋和心血管疾病的發生無關 ， 尤其是亞洲人 ， 每天一個雞蛋還可以起到降低患上心血管疾病的風險 。
為什么亞洲人吃雞蛋更健康？為了搞清楚這個問題 ， 美國哈弗大學教授和他的團隊為此進行了研究薈萃分析 ， 數據涉及約170萬人 。
最后研究結果顯示：每天增加一個雞蛋和心血管疾病發生的幾率無關 。 而且根據地理位置分析發現 ， 亞洲地區每天吃一個雞蛋與心血管疾病疾病風險降低有一定的相關性 ， 在其他美國或者是歐洲隊列中并沒有發現這種相關性 。
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