辣椒是我們餐桌上常見的美食 ， 不僅味道好 ， 還有很好的藥用功效 。 適量的吃辣椒可以促進血液循環 ， 降低血脂 ， 減少血栓的形成 ， 還能夠有助于改善食欲 ， 增強消化 。
辣椒的做法很多樣 ， 不論怎么做都是不錯的下飯菜 ， 下面哈妹分享一道擂辣椒皮蛋的做法給大家 ， 特別下飯 ， 吃起來很過癮 。
擂辣椒皮蛋

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配料:辣椒5-6個、皮蛋2個、大蒜籽2-3瓣、食用油少量、香油少量、鹽適量、生抽適量烹飪步驟:1.準備好食材 ， 將皮蛋剝好 ， 大蒜剁成蒜蓉 ， 辣椒洗凈去蒂

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2.準備好擂辣椒的專用工具—擂缽

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3.將皮蛋切好或用筷子夾破備用

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4.將鍋洗凈燒干 ， 倒入少量的食用油

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5.將辣椒倒入鍋中 ， 小火煎

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6.煎出兩面虎皮即可裝出 ， 控油

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7.將虎皮青椒放入專用擂缽中

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8.將皮蛋和蒜蓉放入

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9.加入適量的鹽

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10.加入適量的生抽

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11.將皮蛋和虎皮青椒搗碎
12.搗的差不多了

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13.淋上香油拌勻即可

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【好吃又便宜，隔幾天就要吃一頓，不然饞得慌】14.裝出

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