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很多人忽視的這菜，補鈣比雞蛋豆漿強，夏天常吃，孩子個頭蹭蹭漲

健康知識養生常識

有孩子的家長都希望自己的孩子長得高 ， 長得高 ， 一方面看得順眼 ， 一方面長得高身體也健康 。 個子也一大部分在于遺傳 ， 當然有一部分也與后天營養有關 。 營養師大喬告訴大家 ， 很多人忽視的這菜 ， 補鈣比雞蛋豆漿強 ， 夏天常吃 ， 孩子個頭蹭蹭漲 ， 它就是豆腐 。 豆腐中含有豐富的礦物質、卵磷脂、多種礦物質 ， 可以補充鈣質 ， 防止因缺鈣引起的骨質疏松 ， 促進骨骼發育 ， 適合老人孩子經常食用 。 今天小編給大家準備了一款雜醬豆腐 ， 喜歡的朋友就在下面點個贊吧！
雜醬豆腐
很多人忽視的這菜，補鈣比雞蛋豆漿強，夏天常吃，孩子個頭蹭蹭漲
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By髏小彬
配料：
內酯豆腐1/2盒、雜醬1勺、植物油1勺、郫縣豆瓣醬1匙、大蔥1段、蒜1粒、白胡椒粉1/3匙、老抽1匙、白糖1匙
烹飪步驟：
1.豆腐切塊
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2.鍋中加入植物油 ， 放入郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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3.放入蔥花蒜末炒香
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4.放入之前做好的雜醬炒勻
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5.加入適量清水 ， 放入白糖 ， 白胡椒粉和老抽煮開
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6.放入豆腐大火煮 ， 湯汁收濃時關火即可
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烹飪小貼士：
選購技巧
【很多人忽視的這菜，補鈣比雞蛋豆漿強，夏天常吃，孩子個頭蹭蹭漲】1、看色澤：優質的豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色 ， 稍有光澤 。 2、看質地：優質的豆腐塊形完整 ， 軟硬適度 ， 質地細嫩 ， 結構均勻 ， 無雜質 。 3、用手按壓：按壓富有一定的彈性 ， 沒有黃色液體滲出 ， 不松散 ， 不粘手是質量好的豆腐 。 4、聞氣味：優質的豆腐具有豆腐特有的香味 ， 鹵水豆腐有鹵水味 。 沒有豆腥味、酸敗味或其它異味 。 5、看包裝：正規的預包裝產品必須標志產品名稱、配料、凈含量、生產日期、保質期、貯存條件、生產商地址和聯系方式、產品標準號和生產許可證編號、營養成分表等 ， 缺少任何一項即為不合格產品 。 注意產品生產日期 ， 豆腐易變質 ， 盡量選購生產日期比較新的產品 。 6、好的盒裝內酯豆腐在盒內無空隙 ， 表面平整 ， 無氣泡 ， 不出水 ， 拿在手里搖時無晃動感 ， 開盒可聞到少許豆香氣 。