這種菜在韓國人的眼里是一種長壽菜 ， 但是由于韓國的產量非常的低 ， 所以說他們經常從我們中國進口 ， 但是我們中國大量的出產 ， 卻很少有人會吃 ， 其實它的營養價值是非常高的 ， 它的含鈣量要比牛奶還要高 ， 在日常生活當中經常吃不僅能夠達到補鈣的效果 ， 而且還能夠起到減肥瘦身的效果 。 它是日本人眼中的“長壽菜” ， 含鈣量比牛奶高 ， 我國人卻很少吃！它就是娃娃菜 ， 娃娃菜比大白菜含有更多的營養 ， 不僅富含各種維生素 ， 而且它所含有的微量元素不但在蔬菜中名列前茅 ， 就連肉蛋也比不過它 。 來看看小編做的上湯娃娃菜 ， 美味營養 。
上湯娃娃菜
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By飯FAN姐
配料：
娃娃菜2棵、松花蛋1個、咸鴨蛋1個、洋蔥半個、小米椒3個、蔥末5克、蒜末5克、蒸魚豉油15克、雞湯風味濃湯寶1個、純凈水500毫升
烹飪步驟：
1.將洋蔥切塊
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2.將松花蛋切小塊
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3.將咸鴨蛋切塊
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【它是日本人眼中的“長壽菜”，含鈣量比牛奶高，我國人卻很少吃！】4.將小米辣去除根蒂后切成小段
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5.鍋內熱油 ， 放入蔥末蒜末和小米辣 ， 充分翻炒爆香
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6.放入準備好的洋蔥
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7.充分翻炒至洋蔥散發香味
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8.將切好的松花蛋和咸鴨蛋放入鍋中
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9.充分翻炒1分鐘左右至洋蔥變軟
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10.鍋內倒入500毫升純凈水
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11.倒入蒸魚豉油和1盒雞湯風味濃湯寶
12.待湯汁煮沸后 ， 放入洗凈的娃娃菜 ， 燉煮5分鐘左右至娃娃菜軟嫩即可
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13.一道超級入味又鮮香的上湯娃娃菜就做好啦！
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烹飪小貼士：
選購技巧1、挑選正宗的娃娃菜 ， 應挑選個頭小 ， 手感結實的為佳 。 如果捏起來松垮垮的 ， 有可能是用大白菜心冒充的 。 2、白菜心與娃娃菜還是有很大區別的 。 從口感上來說 ， 大白菜水分較多 ， 沒有娃娃菜細膩潤滑；從顏色上看 ， 娃娃菜的葉子嫩黃 ， 而白菜心因接觸的陽光較少 ， 顏色黃中帶白；而外形上看 ， 娃娃菜的葉基較窄、葉脈較細 ， 而大白菜的葉子葉基和葉脈都較寬大；從包心看 ， 大白菜包心生長較緊密 ， 其葉子皺縮程度嚴重 ， 呈扭曲狀 ， 娃娃菜葉面比較平整 。
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