雞蛋是我們生活中經常吃的一種食物 ， 現在農村養雞的人越來越少了 ， 在城市里買到的雞蛋很多都是養雞場產的“激素雞蛋” ， 自家養的雞一般一天或者好幾天下一個蛋的 。 為什么說是“激素雞蛋”呢？養殖場這種專門產蛋的雞 ， 為了提高雞蛋的產量 ， 會在雞飼料中添加各種抗生素和催長素等 ， 這樣雞從小雞到長大只需要一兩個月就可以產蛋了 ， 而且一天能產好幾個蛋 。 這種含有激素的雞蛋營養價值和口感都是很差的 ， 還會對我們的身體造成影響 ， 我們該如何辨別“激素雞蛋”呢？

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今天就教大家兩個辨別“激素雞蛋”的小妙招 ， 一起來跟我學習一下吧！
第一個辨別“激素雞蛋”的小妙招
雞蛋的顏色有褐色、紅褐色、白色等幾種 ， 蛋殼顏色主要受母雞體內的遺傳基因的影響 ， 外形都是橢圓形的 ， 所以單從蛋殼顏色和外形是不能辨別清楚的 。

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我們可以準備一個自家養的雞蛋和一個外面買的雞蛋 ， 把兩個雞蛋分別打入兩個碗中 ， 普通的“激素雞蛋”蛋殼非常軟 ， 輕輕一磕就破了 ， 而且蛋殼很容易就捏碎了；而一般自家養的雞蛋蛋殼比較堅硬 。

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再看一下蛋清和蛋黃 ， “激素雞蛋”的蛋清蛋黃非常的稀 ， 用一根牙簽戳幾下就渾濁了；而自家養的雞蛋蛋黃蛋清都非常黏稠清澈 ， 用牙簽戳幾下依然很完整緊致 。

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第二個辨別“激素雞蛋”的小妙招
我們準備一個自家養的雞蛋和一個“激素雞蛋” ， 把兩個雞蛋同時下鍋煮熟后 ， 我們剝掉外殼看下蛋白 ， 自己養的雞蛋蛋白非常細膩 ， 摸起來比較緊致 ， 而“激素雞蛋”的蛋白比較粗糙 ， 摸起來比較軟 ， 還很容易破殼 。 自家養的雞蛋吃起來口感鮮嫩 ， 蛋香十足 。

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其實想要分辨雞蛋是不是“激素雞蛋”呢？光從外觀和口感上分別不出來的 ， 一定要經過特別嚴謹的科學測試才能知道 ， 所以想要吃到安全健康的雞蛋 ， 最好買農村散養的雞蛋 。

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【辨別“激素雞蛋”的小妙招，以后別買錯了，快告訴家里人！】結束語：看完這兩個辨別“激素雞蛋”的小妙招 ， 以后別買錯了 ， 快告訴家里人！

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