超贊的早餐美食，比傳統面包好吃太多，餡料足夠過癮 _健康小知識

今天給大家推薦一款超好吃的冰面包，相比起普通的面包，口感更棒。尤其是里面添加的卡仕達醬，絕對會讓你百吃不膩哦！夏天可以試試這個早餐面包，咬一口還爆漿，甜而不膩，孩子超愛吃！

文章圖片
冰面包更加香軟，尤其里面的餡料更加爽滑。我就做了4種口味的卡仕達醬，顏色更豐富，口感更出眾。超贊的早餐美食，比傳統面包好吃太多，餡料足更過癮，趕緊來品嘗一下吧。
【冰面包】
制作配料：
液種：清水100克、高筋面粉100克、鮮酵母2克
主面團：高筋面粉260克、低筋面粉60克、白糖20克、鹽4克、奶粉15克、雞蛋1個、清水110克、黃油20克、鮮酵母
制作方法：
1、提前做個液種面團， 100克清水溶化2克鮮酵母，加入100克高粉拌均勻，室溫發酵至2.5倍大小。

文章圖片
2、面桶里加入高粉和低粉，鹽、奶粉、白糖攪勻，再磕入一個雞蛋，清水，液種一起加進去，先拌一拌，再開高速揉出厚膜，加入軟化的黃油和鮮酵母，揉出薄而不易破的膜；

文章圖片
3、整出光面放在盆里，室溫25度左右發酵至2倍大小；

文章圖片
【超贊的早餐美食，比傳統面包好吃太多，餡料足夠過癮】4、倒在硅膠墊上，按壓排氣，分成大約50克的小面團，再把每個小面劑揉圓；

文章圖片
5、擺放在烤盤上面，第二次發酵（溫度35度、濕度75%）發酵至面團體積明顯變大，輕輕按壓有輕微的回彈就發酵好了。

文章圖片
6、表面篩上一層玉米淀粉，放在預熱好的烤箱，上下火190烤大約15分鐘左右。表面均勻上色取出來，稍微放涼；

文章圖片
7、用筷子在面包側面戳一個洞出來，再把醬料擠進去；

文章圖片
8、夏天最愛的冰面包就做好了。超級的好吃，甜而不膩，果然有料的面包更好吃。也非常深受小朋友的喜愛！吃不完的冷凍保存吧，吃的時候放在冷藏解凍！

文章圖片
附：
卡仕達醬：3個蛋黃白糖15克面粉20克牛奶200克白糖10克黃油10克
其他口味：低粉替換5克斑斕粉/5克可可粉/6克紫薯粉
卡仕達醬?制作?方法：3個蛋黃加入白糖攪勻，加入過篩的面粉攪勻，最后是這種流動性的蛋黃糊，奶鍋里加入純牛奶、白糖，開小火慢慢煮開。然后倒在蛋黃糊里，一邊倒一邊攪拌，再重新倒回到鍋里，最小火慢慢熬煮，一邊煮一邊不停地攪拌，直到變成這種濃稠的糊糊。糯米粿的餡料要稍微熬煮的濃稠一些。
其他口味的：斑斕口味的、紫薯口味的、巧克力口味的。可以加黃油也可以不加，口感不會有太大的差別。