什么是美食 ， 美食就是大家愛吃 ， 不常吃的那才叫美食 。 我們中華是一個美食大國 ， 從南到北 ， 從東到西 ， 每一個省 ， 每一個市都有著自己獨特的美食 。 比如四川的火鍋 ， 廣東的腸粉 ， 蘭州的拉面 ， 山西大同的刀削面等等等等 。 今天小編就給大家帶來一道家庭小炒：蔥爆牛肉 。

文章圖片
首先呢 ， 我們要準備一些材料 。
牛肉：200克
大蔥5根 ， 蒜 ， 生姜?
紅辣椒 ， 雞蛋清??
調料：鹽 ， 老抽?
糊料粉 ， 干淀粉?
蒸魚鼓油 ， 料酒?
【家庭小炒：蔥爆牛肉，好吃又美味】甜面醬 ， 耗油?
第一步:200克的牛肉橫著肉的紋路切成薄片 ， 清洗擠干水分 。

文章圖片
第二步：擠干水分的牛肉以次加入鹽 ， 胡椒粉 ， 老抽抓勻

文章圖片
第三步：加入半個雞蛋清攪散后加入干淀粉上漿 ， 然后加一點油 ， 肉會更嫩 ， 更爽口

文章圖片

文章圖片
第四步：大蒜 ， 生姜切片 ， 紅辣椒切塊 ， 大蔥切斜塊備用

文章圖片
第五步：碗中用蒸魚豉油 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 鹽 ， 干淀粉拌勻做成碗汁 ， 留著備用

文章圖片
第六步:起鍋燒油 ， 油溫八層熱的時候放入牛肉 ， 炒至牛肉斷生牛肉表面變色后撈出 ， 控干油備用 。

文章圖片
第七步：鍋中再次加入姜蒜片 ， 紅辣椒 ， 加入甜面醬和耗油 ， 調料炒散后加入蔥段快速翻炒均勻 ， 然后加入牛肉 ， 淋上碗汁快速爆炒十幾秒后一道好吃又美味的蔥爆牛肉就出鍋了

文章圖片

• 巍山縣：縣鄉聯動開展“5.19世界家庭醫生日”宣傳義診活動
• 老公做了一道小炒熟牛肉，比前兩種烹飪方式還要美味
• 心臟不好的人，家庭應當常備哪種急救藥，可以緊急自救？
• 國際家庭日|重視家庭建設促進家庭和諧
• 幸福的家庭,家人都有“一碗湯的距離”
• 吃“小鳥餐”跳“劉畊宏” 中國家庭掀起健康新風尚
• 最受歡迎的香菇小炒肉，加入山藥，口感更均衡，營養更豐富
• 如何走出原生家庭的困境？你要學會“叛逆”，放下對家人的高期待
• 教你家庭版戧面饅頭做法，從和面到出鍋，超詳細講解
• 家常小炒黃秋葵的做法，口感略有差池