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端午節家宴菜單，3~4口人六菜一湯，有葷有滋味( 二 )

健康知識養生常識


具體制作：
1、鴨子剁成小塊 ， 冷水中浸泡一會 ， 沖洗兩遍控干水分 。
2、鍋內加水放入鴨肉 ， 加幾片姜片和少許料酒 ， 焯水一分鐘控水撈出 。
3、炒鍋加油 ， 加2湯匙白糖 ， 小火熬煮至變成琥珀色 ， 放入鴨肉煸炒上色 ， 加入蔥姜、再加入生抽和老抽各1湯匙煸炒均勻 。
4、往鍋里直接加入一罐500毫升的啤酒 ， 加幾個干紅辣椒去腥增味 ， 大火燒開后轉小火燉煮40分鐘 。
【端午節家宴菜單，3~4口人六菜一湯，有葷有滋味】5、最后將湯汁收至濃稠 ， 顏色更為紅亮誘人 。