說到豬心，其實對我們的營養健康是比較有利的，因為具有補心養血的作用，而且豬心的做法有很多，豬心炒青椒是常見的一種制作方法，是一道美味的家常菜，但是在翻炒過程當中，火候要掌握，而且食材準備之前必須清洗干凈豬心 。
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第二步，在放有豬心的盤子里加入耗油、生抽、料酒、鹽以及蒜頭，腌一會（大概5分鐘即可），使其去腥并且入味 。
第三步，在鍋里放入花生油，放入豬心翻炒至7分熟后，出鍋放至盤子中 。
第四步，熱鍋中繼續放入少量花生油，放入辣椒翻炒至7成熟 。
第五步，在鍋里放入七分熟的豬心與辣椒混合翻炒，使其充分混合 。
【豬心炒青椒的營養和做法】 第六步，火候差不多之后，加入少量的鹽，使其味道適中，一到家常小炒就可以出鍋了 。
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