過了50歲，這2種肉可多吃 _健康小知識

如今隨著人們生活水平的提高，飲食結構也發生了很大改善，對于大多數家庭來說，大魚大肉已經成為了餐桌上的常客，各種肉類確實味美可口，但是很多上了年紀的老年人卻不敢吃。
隨著年齡的增長，身體各臟器機能逐漸衰退，對于食物的消化吸收能力也逐漸減弱，一些上了年紀的老年人在吃完肉之后通常難以消化，從而出現一系列的不適癥狀，因此很多人就覺得年齡大了不該吃肉。

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于是在很多老年人變成了素食主義者，每天吃的最多的就是蔬菜瓜果，而很少吃肉。然而肉類中所含有的營養成分，在蔬菜瓜果中根本得不到充分補充，長期以往反而會影響身體健康。
老年人長期不吃肉的危害
1、誘發肌少癥
肉類是重要的蛋白質來源，長期不吃肉，又沒有其他方式進行補充，便會增加患上肌少癥的風險。老年人患肌少癥會導致肌肉力量嚴重下降，跌倒、骨折、骨質疏松、骨關節炎等發生率都會隨之大大增加。
2、引起膽結石
長期吃素的人，卵磷脂攝入減少或肝臟合成降低，素食中植物纖維的成分較多，可使膽汁酸的重吸收降低，膽鹽濃度也降低，素食者往往維生素A、維生素E的攝入不足，這兩種維生素缺乏，使膽囊上皮細胞容易脫落，從而導致膽固醇沉積，形成結石。

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3、缺乏鋅元素
長期素食者，鋅的攝入量比非素食者低。缺乏鋅質，會影響兒童發育，并影響免疫功能和性欲。由于植物鋅的生物利用率低，所以素食者應該努力達到或超過鋅的推薦食入量。
4、缺乏維生素B12
維生素B12是造血過程和神經系統所必須的。維生素B12幾乎只存在于動物性食品中，螺旋藻類、海生植物、大豆發酵食品所提供的維生素B12是缺乏活性的。長期吃純素者，導致維生素B12嚴重缺乏，進而出現特殊的視幻覺。

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年齡越大，越要多吃肉？營養學家建議：過了50歲，這2種肉可多吃
1、雞肉
雞肉是餐桌上比較常見的食物，是優質蛋白的最佳來源，優質蛋白有助于肌肉的代謝與增長，在日常生活中很多人喜歡用雞肉燉湯喝。
和豬肉不同的是，雞肉中的脂肪含量相對較少，而且熔點低，并含有20%的亞油酸，容易被人體消化吸收，所以比較適合老年人食用。

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雞肉的質地比豬肉更加細嫩，燉湯的時候味道也更加鮮美一些，盡管老年人吃雞肉有好處，但也不建議一次性食用大量的雞肉，每天食用量在50~100克即可，也就是一對雞翅或者一個雞腿的量。
另外對于需要控制能量攝入的人群來說，肌肉的制作方式盡量選擇蒸、煮、燉的方式，而避免食用煎、炸等油脂含量較高的烹調方式。
2、牛肉
牛肉中含有大量的肌氨酸，肌氨酸是肌肉的能量供給，這就是牛肉對增長肌肉增強力量有很好的效果，老年人的肌肉開始萎縮，力氣也大不如前，多吃一點牛肉，有助于改善這種情況。
另外牛肉中含有人體所需的維生素B6 ，具有增強免疫力的作用，隨著年齡的增長，老年人的免疫功能逐漸衰退，多吃點牛肉，能夠增強免疫力，防止疾病侵害。

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牛肉中還含有大量的鐵元素，缺鐵會造成貧血，多吃點牛肉能夠補充碘元素，有助于防止貧血或有助于缺鐵性貧血的治療，老年人多吃點牛肉能夠補血養血，抗衰老。