杏仁豆腐和4種“假豆腐”，里面根本沒有黃豆，你分得清嗎 _健康小知識

“多吃點豆制品，對身體好。 ”
“對對對，我平時總是買那個杏仁豆腐，味道甜我愛吃。 ”
“啊？杏仁豆腐根本就不是豆腐。 ”
一直以來，秦女士都比較喜歡吃甜食，出去吃飯的時候也會點杏仁豆腐吃。誰知道和同事一聊起來才知道，杏仁豆腐居然是“假豆腐” ，里面根本沒有黃豆，這是怎么回事？

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01真豆腐和4種“假豆腐” ，你分得清嗎？
真正的豆腐主要是用豆漿過濾后，經過點鹵等步驟制成的。主要的原材料就是黃豆，也因為其中的黃豆富含植物蛋白等營養物質，被看做是一種養生食物。但隨著人們的生活條件變好了，吃豆腐也花樣百出，衍生出了很多的“假豆腐” ，或許你也喜歡吃。
第一種：杏仁豆腐
原材料是杏仁露和很多的糖。因為它的外觀看上去像豆腐，才被稱為杏仁豆腐。其實里面往往只有非常多的糖分，吃多了不僅不能補充豆制品中的營養，還可能對血糖等造成影響，得不償失。偶爾吃點就夠了。

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第二種：日本豆腐
它的口感和豆腐其實不太一樣，非常的滑嫩。如果你仔細看一看它的配料表就會發現，其實它和黃豆也沒什么關系。里面主要是雞蛋和鹽。在涮火鍋、麻辣燙的時候，很多人都愛吃，但是經常吃其實對健康也沒什么好處。真的想吃這種口感，不如自己做一個雞蛋羹。
第三種：千頁豆腐
煮火鍋的時候很多人喜歡吃千頁豆腐，比較彈嫩的口感。但是它里面主要成分是大豆分離蛋白。在制作的過程中，會留下很多的鹽、油，涮火鍋的時候又會混入一定的油脂，經常吃并不健康。
第四種：魚豆腐
這個很好理解，魚豆腐的本質是魚糜、淀粉和調味料等，只有非常少量的黃豆成分。如果是一些比較廉價的魚豆腐，很可能連魚肉的成分都非常少。它對健康的威脅之處在于，原材料的新鮮度，以及過多的調味料，比如鹽分、油脂等。如果你家有人喜歡吃這樣的“假豆腐” ，還是管住嘴，少往家里買的好。

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生活水平不斷提高，人們對飲食的要求也越來越高。但是也有一些商家會利用人們的固有思維來蒙騙大家。比如寫著是豆腐，其實里面根本沒有黃豆。經常吃這樣的食物，根本沒辦法起到補充營養的作用。
不僅如此，很多的人造食品中也都有健康隱患，盤點出比較常見的幾種，看看你是否也喜歡吃？

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人造奶油、人造黃油、植物奶油等里面含有反式脂肪酸。這被稱為“魔鬼脂肪” ，在進食后會在人體內更快的產生肥胖的問題。甚至有研究發現，同樣分量的脂肪和反式脂肪酸，后者引發肥胖的風險是前者的7倍。
果凍等人造食品，里面可能是一些劣質的水果加入一些添加劑，最后制成的。雖然吃起來味道好，但絲毫沒有營養，而且還可能導致人體攝入過多的糖分。
【杏仁豆腐和4種“假豆腐”，里面根本沒有黃豆，你分得清嗎】借著戳穿這4種假豆腐的面目，人們也應該認識到很多食物已經不再是人們想象中的模樣了。購買的時候應該擦亮眼睛。如果碰到這些假的食品，或者人造的食品，建議少往家里買，愛吃的人也應該管住嘴，對健康更有好處。