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鴨血粉絲湯，其實是南京的特色美食！( 二 )

健康知識養生常識


這首詩是這樣寫的：“鎮江梅翁善飲食 ， 紫砂萬兩煮銀絲 。 玉帶千條繞翠落 ， 湯白中秋月見媸 。 布衣書生饕餮客 ， 浮生為食不為詩 。 欲贊茗翁神仙手 ， 春江水暖鴨鮮知 。 ”
鴨血粉絲湯，其實是南京的特色美食！
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所以 ， 如果一定要尋根 ， 鴨血粉絲湯其實應該是鎮江的特色美食 。 但是 ， 他們二者的區別卻不僅僅如此 。
上面已經講過 ， 南京人愛吃鴨子 ， 所以每一道“鴨肴”都是息息相關的 。 所以 ， 無論從湯 ， 還是里面的鴨下水 ， 離不開鴨子身上的本味 。 而鎮江的鴨血粉絲湯 ， 卻并非如此！
鴨血粉絲湯，其實是南京的特色美食！
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鎮江的鴨血粉絲湯 ， 主打的是清淡 ， 清爽 ， 不油不膩 。 所以 ， 其湯并不是用鴨架子熬的 ， 大多都是清湯 。
鴨血粉絲湯，其實是南京的特色美食！
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同時 ， 雖然被稱之為“鴨血粉絲湯” ， 但鎮江人其實用的并不是鴨血 ， 而是鵝血 。 只不過 ， “鴨血粉絲湯”要比“鵝血粉絲湯”叫起來更加順口而已 。
鴨血粉絲湯，其實是南京的特色美食！
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所以 ， “鴨血粉絲湯”雖然是鎮江的特色美食 ， 且味道也十分的讓人難以忘懷 。 但是 ， 如果你想要品嘗真正的鴨血混合著粉絲 ， 還得去吃南京街頭上的“鴨血粉絲湯” 。
鴨血粉絲湯，其實是南京的特色美食！
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畢竟 ， 南京的“鴨血粉絲湯”與鎮江的“鴨血粉絲湯”相比 ， 多的并不僅僅只是粉絲而已 ， 多的還有南京人對于吃鴨的喜歡 。 而“鴨血粉絲湯”與“鴨血湯”相比 ， 多的也不僅僅只有“粉絲” ， 還有鎮江與南京對于飲食習慣的不同展現 。
鴨血粉絲湯，其實是南京的特色美食！
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但是 ， 如果非要分出哪里的最好吃？哪種最好吃？我只能說：美食之所以被稱之為美食 ， 就是因為它有著強烈的地域之分 ， 就是因為它展現了不同的地域飲食特色 。 所以 ， 美食可問出處 ， 卻無以論好壞 。
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