紫菜蝦滑湯，鮮美嫩滑微微q彈，營養豐富又美味 _健康小知識

今天的這道菜肴，是一道湯菜，主要的食材是大蝦做成的蝦滑，還有紫菜和少量菌菇類食材。當然喜歡粉絲的朋友也可以放些粉絲進去呢。這三樣主要食材制作而成的湯味道很是鮮美，營養價值很高，喜歡可得試試呢。

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大部分的人都喜歡吃蝦，蝦的做法很多，家常的做法都是紅燒大蝦、白灼蝦、蒜蓉蝦、干鍋蝦，吃得倒也開心，也好吃，但是也可以換換吃法，特別是小孩，不喜歡剝蝦殼。
紫菜不僅適合用來做湯，而且是其它菜肴的重要輔料之一，比如大家常吃的紫菜雞蛋湯、紫菜海蠣煎、紫菜飯團等等。它在沿海的百姓的日常生活中，應用范圍非常的廣泛，其中紫菜蝦滑湯就是大家較為推崇的一種吃法，但凡家中有年幼的孩子的家庭。大多數人都會選擇它作為小孩的輔食，具有營養豐富美味，口感鮮嫩爽滑，做法簡單等特點。

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紫菜本身具有鮮美的味道，從搭配角度上而言，它也算得上百搭的食材之一，用來它做出的湯汁不僅味道特別鮮，口味不輕不重特別適合小孩的味蕾，鮮味足可以和其它提鮮的佐料相媲美，對于那些討厭味精和雞精的人而言，它簡直就是純天然的調味料。

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蝦肉的營養價值絲毫不低于各種肉類，不僅含有大量的優質蛋白，而且各種微量元素又易被人體所吸收和消化，非常適合低齡兒童，雖然大蝦挺貴的，但是它性價比高呀，味道更是不用說呢。
準備紫菜蝦滑湯的食材：有鮮蝦（海蝦或者淡水蝦）、鹽、料酒、淀粉、生姜、紫菜、食用油、香蔥。
（上面說的可以放上一些自己喜歡的食材，比如粉絲或者是菌菇類哦）

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步驟一：首先，挑選一些大蝦回來（大小無所謂，保證新鮮即可），把它們清洗干凈后，再將它們的蝦仁剝離出來，直接放入料理機中。剩余的蝦頭也無須浪費，把它炸成蝦油存放起來，平時都能派上用途，比如用來的拌面就相當不錯滴。
步驟二：在料理機中，加入少許的料酒（去腥）、鹽，以及1勺淀粉和1枚雞蛋清（鎖住蝦仁中的營養成分，以及提升蝦餡的黏稠度），快速絞打6-8秒即可（大蝦雖然好吃，但是海鮮類的的食材，可得去好腥氣才行，不然味道就不好吃了）

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步驟三：這里起鍋燒水，水燒開后，先放入2-3片生姜，同時，揪一小撮紫菜進去，再添入少量的食用油。等湯汁燒至為開后，直接用勺子，把蝦餡舀入鍋中，全程開中小火，把蝦滑煮至完全漂浮上來后，再加入適量的胡椒粉。
（若是有食材要放，那就先放食材，蝦滑很容易熟的）
步驟四：出鍋前，再撒入適量的蔥花點綴裝飾下，即可裝盤上桌，紫菜蝦滑湯制作完成。

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【紫菜蝦滑湯，鮮美嫩滑微微q彈，營養豐富又美味】這樣一碗鮮美嫩滑微微Q彈，營養豐富又美味的蝦滑湯就制作好啦。吃著那叫一個鮮香美味呢，比起魚丸來說，這蝦滑可是非常的簡單了