炒新鮮香菇時，多加一步，香菇滑嫩又美味，避免了衛生問題 _健康小知識

【炒新鮮香菇時，多加一步，香菇滑嫩又美味，避免了衛生問題】每天宅在家，都不知道吃什么了，不過現在是特殊時期，可以不出門就盡量不出門。一出門就準是買上一道口袋的食材回家，現在的豬肉價格偏高，所以今天就來一道不會葷菜神似葷菜的美味，那就是香菇炒時蔬，香菇的美味人人都愛，加上喜歡的荷蘭豆，這味道可以說很好吃了。

文章圖片
香菇切成細片之后，稍微用了點小技巧將香菇的香味炒出來了不說，而且能將香菇的炒的非常嫩滑。而且加了兩種蔬菜之后，能將香菇味道襯托的更香一些，做出來的炒香菇也下飯好吃。
這做法只需要幾個步驟就能完成，這樣的香菇的做法比做香菇包子或者香菇燒麥還要好吃。喜歡吃香菇的朋友可得來試試呢，加上喜愛的食材，香菇時蔬就做好了。

文章圖片
香菇作為我們日常餐桌上最常見的一種蔬菜，以它的口感、獨特的味道、以及豐富的營養，受到人們的喜愛。香菇分為鮮香菇和干香菇兩種，干香菇大家都知道，食用之前用水泡開，然后直接燉或者炒就行了，但是新鮮的香菇，就不一樣了。
新鮮的香菇含有豐富的氨基酸和多種維生素，有益智健腦，降壓降脂的作用，如果焯水了，香菇就等于白吃了，所以炒新鮮香菇的時候，多加一步，香菇滑嫩又美味，既避免了開水的焯燙造成的營養流失，又解決了大家擔心的衛生問題，

文章圖片
這里需要準備的食材有新鮮的香菇適量，還有適量的荷蘭豆，胡蘿卜少量（起到點綴作用）、鹽、油、蠔油
步驟一：這里將新鮮的香菇準備好，香菇的營養價值很高，現在都成了四季食材了，很是喜歡香菇的味道。把香菇的根剪掉不要。

文章圖片
步驟二：準備小盆子一個，彭中放上清水，里面放上一勺鹽，然后再放入一把面粉，把水攪一下，再把香菇放進去，浸泡幾分鐘，清洗干凈。
步驟三：香菇、胡蘿卜切片，荷蘭豆撕掉筋絲，切斜塊備用。

文章圖片
步驟四：準備炒鍋洗凈，然后燒熱，鍋中倒入適量的食用油，等油燒熱，鍋中放上蔥花熗鍋，然后倒入香菇胡蘿卜和荷蘭豆翻炒，加入少許鹽調味。（這里實在要分個先后的話，那就是香菇先炒，然后是荷蘭豆，最后是胡蘿卜）
步驟四：鍋中翻炒均勻后，放入少許的蠔油調味，像這樣顏色鮮艷的蔬菜，炒的時候不需要放醬油，放一點蠔油提味。就做好啦，營養又美味很是好吃。

文章圖片
翻炒至熟，關火出鍋便可以吃啦！所以新鮮的香菇不需要焯水，用溫熱的淡鹽水浸泡幾分鐘，這樣既避免了營養流失，又解決了大家擔心的洗不干凈問題。香菇這道食材不管是單獨炒制，好吃做成湯水，味道都非常的棒，非常的適合一個人在家制作美食，蒸、炒、煮、燒做出來味道都很棒，喜歡這道美食的朋友趕緊試試吧，非常營養的綠色食材。