美味蓮藕，新鮮脆甜美味蓮藕，農家特產蓮藕 _健康小知識

藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍，在清咸豐年間，就被欽定為御膳貢品了。

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“夏采蓮子冬挖藕” ，那現在正值蓮藕上市的季節，又新鮮又好吃，除了熱炒、涼拌和煲湯，更喜歡糖醋口味的。不過一想到糖醋的菜，很多都是想著需要油炸呀。那么今天就來一道少油版的糖醋蓮藕肉餅，味道咸鮮美味，甜酸都有，混合這的肉里很是好吃。
成品鮮嫩可口、酸甜美味，看著就流口水了，喜歡就趕緊試試吧。
【糖醋蓮藕肉餅】
需要準備的食材：豬肉、蓮藕、面包糠20克、白胡椒粉少許、玉米淀粉10克、料酒5克、生抽10克、食用油適量、小蔥1根、姜2克、鹽1克、熟芝麻適量、蔥花適量。
調味汁：生抽15克、糖10克、料酒5克、醋10克、老抽5克、玉米淀粉5克、清水100克。

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【烹飪步驟】第一步、先將以上的所有食材準備好，然后將豬肉洗凈，再將其切小塊，連同蔥、姜一起放進絞肉機里打成肉糜。（當然用刀剁碎也挺好的）
第二步、將蓮藕去皮，然后洗凈切成小塊狀，也用絞肉機打成碎末，放到肉糜中。接著調入生抽、料酒、白胡椒粉、鹽、玉米淀粉和面包糠。用筷子將食材和調味料攪拌均勻，也可以戴一次性手套抓勻；
美味蓮藕，新鮮脆甜美味蓮藕，農家特產蓮藕。煲湯，烘焙很是美味，喜歡就看看吧。
第三步、再準備一個小碗，碗中放入所有調味汁食材，攪拌均勻備用。然后取上適量的蓮藕肉糜搓圓，再拍成小餅狀；（全部拍成餅狀）
第四步、準備不粘鍋，將炒鍋洗凈燒熱，鍋中倒入適量的食用油，然后將所有的藕餅，做好依次排放鍋中。開小火煎至一面定型變色，翻到另外一面繼續煎制，直到兩面都變成焦黃色；
第五步、將調味汁倒入鍋中煮至黏稠，輕輕翻動藕餅使之均勻的裹上調味汁。最后撒上熟芝麻和蔥花，關火盛出即可；

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【美味蓮藕，新鮮脆甜美味蓮藕，農家特產蓮藕】這樣一道色香味俱全的，糖醋蓮藕豬肉餅就做好了，無需油炸更健康喲！吃著一樣的美味呢，這道擦注意要不粘鍋更好哦。