吃生姜要不要去皮？原來還分這幾種情況……給它找個“黃金拍檔”，好處出乎意料～ _健康小知識

本文轉自：北青網
生姜作為一種調味品，是家庭必備的，但也有不少人還把它當成養生食材。
俗話說， “冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方”——生姜有祛濕散寒、開胃止嘔、止胃寒、促消化的作用；它含有姜辣素等物質，可以幫助提升口腔和胃的殺菌和消化能力；含有姜酮和姜烯酮，對于暈車所導致的惡心、嘔吐有緩解效果……

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生姜雖好，可總有一些問題困擾我們：吃生姜該不該去皮？什么時候吃姜好？配什么一起吃？吃姜該注意些什么？今天可可就為大家解答這些疑惑。
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生姜去皮or不去皮差別大，別搞錯
中醫認為，生姜肉味辛、性溫，具有散寒解表、化痰止咳、降逆止嘔等功效；而生姜皮則是涼性的，具有利水消腫的效果。因此有“留姜皮則涼，去姜皮則熱”的說法。
在生活中，我們需要區分不同情況來決定是否要去皮：
1這三種情況建議去皮
部分脾胃虛寒的人群，建議吃姜要去皮，因為生姜皮性涼，食用了可能會引起脾胃不適；
日常好食寒涼食品，如苦瓜、芹菜以及海鮮等，在食用生姜時最好去皮，好中和食物中的涼性成分；
風寒感冒的患者，吃姜也建議去皮，因為涼性的生姜皮會影響生姜本身的溫性，使得驅寒解表的功效大大降低。

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2這三種情況，則不建議去皮
一般做菜用姜，都要是帶皮吃的，因為這樣不僅可以保持生姜藥性的平衡，而且可以避免上火；
身體水腫時，吃生姜不去皮，因為姜皮有利水作用；
如果有便秘、口臭等，最好單獨用生姜皮。

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小貼士：不管生姜去不去皮，有幾類人都不適合多吃，像陰虛火旺體質的人群，胃潰瘍、肝炎、膽囊炎患者以及正在服用抗凝藥物的人，都應嚴格控制生姜的攝入量。
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關于生姜的用處，孰真孰假？
1生姜能治療脫發？
現如今脫發問題困擾著越來越多的人，而且已呈現年輕化趨勢，面對稀疏的發量，很多人開始用起了生發小偏方，而擦生姜就是其中一種，那真的有效果嗎？
據南方醫科大學最新的研究結果顯示，生姜不僅沒有促進毛發生長的作用，其所含的活性成分6-姜酚，反而能引發毛囊退化，抑制毛發的生長，導致脫發。所以若是普通的脫發人群，還是不要隨意用生姜擦頭皮了；

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但像斑禿性脫發（是由精神壓力大、過于勞累等外在刺激引起的脫發），還存在毛囊，正確使用生姜可能產生應激反應，起到生發效果。
總的來說，若發現自己出現了脫發，最好還是及時就醫，而不要盲目嘗試偏方。
2生姜泡水，能治腳臭？
流傳說法：“生姜中的姜辣素具有一定刺激性，能抑制細菌的生長，所以說生姜泡腳能治腳氣、緩解腳臭” 。
生姜的確能起到某些抗菌素的作用，而德國有研究也發現其提取液有抑制皮膚真菌的功效。
但用生姜水泡腳，本就不多的有效成分再被稀釋，殺菌能力更弱，很難對腳臭、腳氣產生治療效果。

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想要緩解腳臭，還是老老實實地每天洗腳、定期換鞋襪，平時穿棉質的襪子、透氣性好的鞋子；若是除了腳臭還伴有瘙癢、水泡等癥狀，要及時遵醫囑使用抗真菌的藥物。