北方人相對喜歡以面為主食，山東地區比較明顯 _健康小知識

米飯，很多家庭都是以米飯為主食，大米若是想變成米飯，必須要吸收大量的水，含水量由原來的15％一下子上升到70％，這上升速度完全可以趕上二路汽車了。

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北方人相對喜歡以面為主食，山東地區比較明顯。和米飯進行對比，蒸熟饅頭含水量要比米飯少很多，而且饅頭的飽腹感要比米飯、面條強很多。

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面條，小編其實也很喜歡吃面條，就是什么麻辣燙啊，麻辣面啊，過橋米線啊啥的。面粉變成面條吸收水，面條在煮熟的過程中也吸收水，所以面條的含水量也是很高的，可以達到72％。

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同樣多的熱量，米飯和面條含水量比較高，吃下的不僅的食物，還有很多的水，所以體積大的更容易飽。

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【北方人相對喜歡以面為主食，山東地區比較明顯】要說飽腹感，面粉里面含有大量的蛋白質和膳食纖維，吃同樣多的饅頭和大米，吃饅頭會更抗餓，畢竟饅頭是滿滿的干活。