胡蘿卜香菇燉雞食材：胡蘿卜香菇燉雞、菠菜豬肝湯 _健康小知識

不過每個人都有自己最喜歡的一道菜，所以每次吃飯，夾的最多的菜也就是那一種。不過再愛吃的菜，如果不換換口味和做法，天天吃也會感覺膩。所以我們就要學會其他的家常菜的做法，來解膩，而且我們家一直都愛做這8道家常菜，每周要做兩三次，每次做了這幾道菜，家人們食欲大開，連吃三碗不過癮，特管飽！感興趣的朋友可以自己試一試！

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1 ，糖醋里脊
食材：瘦豬里脊、料酒、玉米淀粉、白面粉、鹽、雞蛋、水、番茄沙司、油、醋、白糖
步驟1 ，將里脊肉洗凈切成條，用鹽+料酒+干淀粉腌制半小時；步驟2 ，玉米淀粉+白面粉+雞蛋+水調成浠面糊兒。步驟3 ，將肉條放在面糊中，使其充分蘸上面糊兒（掛糊兒）；步驟4 ，鍋中倒入油，油熱后中小火兒炸掛好糊的里脊肉條，炸制金黃撈出備用；步驟5 ，鍋中放少許油，待油熱后小火兒，將一炒菜勺的番茄沙司倒入鍋中加一點水熬制，然后放糖和水淀粉及一點兒醋，熬制成濃稠的汁兒后倒入炸好的肉條，翻炒均勻即可盛出

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2 ，酸辣藕丁里脊
食材：蓮藕、里脊肉、大蔥、蒜、干辣椒、生抽、醋、糖、雞汁、黑胡椒、淀粉、鹽
步驟1 ，鮮蓮藕洗凈切丁。步驟2 ，蒜切小粒，大蔥切小段，干辣椒剪成小段備用。步驟3 ，里脊肉也切成藕丁大小，放生抽、醋、糖各2勺、雞汁1勺、黑胡椒少許、淀粉2勺拌勻，碼味十分鐘。步驟4 ，熱鍋入油炒香蒜末和干辣椒段。步驟5 ，放入里脊肉翻炒幾下，緊接著放入藕丁翻炒。藕丁很容易斷生，肉丁也不宜炒的時間過長，很容易就柴了。步驟6 ，出鍋前轉小火撒蔥段，調入少許鹽。

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【胡蘿卜香菇燉雞食材：胡蘿卜香菇燉雞、菠菜豬肝湯】3 ，小炒豬肝
食材：豬肝、小蔥、紅線椒、蒜、姜
步驟1 ，豬肝用水沖洗一遍，切薄片，加淀粉、料酒（1勺）腌制10分鐘；步驟2 ，將腌制過的豬肝再用清水沖洗一遍，濾干水（為了洗去豬肝上的血，再者使豬肝炒起來沒有那么黏膩）；步驟3 ，姜、蒜、紅辣椒切碎；步驟4 ，小蔥切段，鍋中放多些油，放入豬肝，小火翻炒至變色；步驟6 ，放入姜、蒜、辣椒，轉大火翻炒30秒；步驟7 ，加入鹽、料酒（1勺）、醋、老抽，翻炒30秒，最后起鍋前加入小蔥段，翻炒30秒出鍋即可

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4 ，菠菜豬肝湯
食材：菠菜、豬肝、生粉、料酒、鹽、老抽、生姜、鹽、雞精、胡椒粉
步驟1 ，菠菜去掉紅色根莖部份，洗凈濾干水份，豬肝沖洗干凈后用水浸泡1-2小時，然后取出切片，加入一大勺生粉， 1/4勺鹽，一小勺料酒，幾滴老抽拌勻備用；步驟2 ，湯鍋加入半鍋水，下入幾片生姜，兩勺鹽，一大鍋鏟的色拉油，燒至水沸騰時下入菠菜葉；步驟3待菠菜煮至顏色變深非常柔軟時，下入拌好的豬肝，并以筷子快速攪散，這個時候一定要控制煮制的時間和火候，一定要大火快速的沖熟但又不能讓豬肝變老，所以邊攪拌邊觀察，豬肝只要完全變色再也看不到血色立即關火；步驟4 ，起鍋時加入適量雞精和胡椒粉即可食用了。

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5 ，胡蘿卜香菇燉雞
食材：雞、干香菇、胡蘿卜、青椒、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽