品茶之道一杯清茶，百般滋味 _生活百科

品茶之道（一杯清茶，百般滋味）
“詩寫梅花月，茶煎谷雨春”，中國是茶的故鄉，制茶、飲茶已有幾千年歷史，名品薈萃。
國人對茶甚是喜愛，不僅自古就有人為其吟詩作畫，還曾有人將不同年齡的人用不同的茶來做比喻：10歲的人像“海馬宮茶”，人性初顯露，淡淡的青色醇味，回味甘甜，似茶又似淡淡的溪水；20歲的人像“茉莉花茶”，初識情懷，至真至純，滋味清香而氣色艷亮，有各自不同的美和媚；30歲的人像“碧螺春茶”，閱盡人生去粗取精，去除了浮躁又保持了香味，具有了獨特的風格；40歲的人像“西湖龍井茶”，簡樸中體現了完美，成熟中體現了高貴，而這高貴是如此可以親近，繚繞回旋中歸于簡樸；50歲的人像“凍頂茶”，經歷了歲月磨煉，開始磨煉歲月，事過萬千，真情自然涌出；60歲的人像“白蘭花茶”，經自然調和，收日月精華，滋味濃厚；70歲的人像“銀針白毫”，已經不必看見全人，只見其一點一滴，便可以勾勒出全部風華，人性已飄蕩其身形之外，與天地山水合一；過了70歲的人就像“壽眉”了，集眾茶的甘香于一體，經歷了性情愛欲而觀止……
說起茶道，其內核是“禪”，也就是講求專心靈去體悟茶道的玄妙感受。對于茶道的基本精神，中國人認為“和、靜、怡、真”這四個字是中國的茶道哲學思想的核心。
“和”在儒家眼里是中、是度、是宜、是當、是一切恰到好處，無過亦無不及。儒家對“和”的詮釋，在茶事活動中表現得淋漓盡致。在泡茶時，“和”表現的是“酸甜苦澀調太和，把握遲速量適中”的中庸之美；在待客時，“和”表現的是“飲罷佳茗方知深，驚嘆此乃草中英”的謙和之禮；而在品茗的環境與心境方面，“和”所表現出的則是“樸實古雅去虛華，寧靜致遠隱沉毅”的儉德之行。
“靜”是中國茶道千百年來修習的必由途徑。如何從小小的茶壺中去體悟宇宙的奧秘？如何從淡淡的茶湯中去品味人生的真諦？如何在茶事活動中來明心見性？如何通過茶道的修習來洗雪精神，鍛煉人格，超越自我？答案只有一個字，那就是“靜” 。中國茶道正是要通過茶事創造出一種寧靜的氛圍和一個空靈虛靜的心境。設想一下，當茶的清香開始悄悄地浸潤你的心田和肺腑的每一個角落的時候，你的心靈便在虛靜中顯得空明，你便會感到在虛靜中與大自然融涵玄會，從而達到“天人合一”的“天樂”境界。可以說：“欲達茶道通玄境，除卻靜字無妙法。”
“怡”是指和悅、舒暢之意。中國茶道是雅俗共賞之道，它體現于尋常的日常生活之中，它不講形式，不拘一格。突出體現了道家“自恣以適己”的隨意性。歷史上文人學士講茶道重在“茶之韻”，意在用飲茶來托物寄懷，激揚文思，交朋結友；佛家講茶道重在“茶之德”，意在用飲茶來去困提神，參禪悟道，養性成佛；道家講茶道重在“茶之功”，意在用飲茶來保健養生、保生盡年、羽化成仙；普通老百姓講茶道重在“茶之味”，意在用飲茶來去腥除膩、滌煩解渴、享受人生。可見，無論什么人都可以從茶事活動中取得生理上的快感和精神上的暢適。從古至今，參與中國的茶道，可撫琴歌舞，可吟詩作畫，可觀月賞花，可論經對弈，可獨對山水，亦可翠娥捧甌，可潛心讀《易》，亦可置酒助興。中國茶道所獨具的這種怡悅性，與日本茶道講究的“清寂之美”的風格截然不同，它沒有嚴格的儀式可循，一切都追求自然、隨意，由此奠定了中國茶道的極廣泛的群眾基礎。

品茶之道 一杯清茶，百般滋味

品茶之道一杯清茶，百般滋味