火山土豆泥
土豆泥軟軟綿綿 ， 大人小孩都喜歡 。 而外面小小的一杯土豆泥可能都得二十上下 ， 讓人直呼受不了 ， 所以還是在家自己動起手來吧！加上肉末湯汁讓土豆泥的火山造型有種爆發巖漿噴薄的感覺……相信家里小孩子很喜歡 ， 多吃幾口 ， 省點心！
原料：土豆、豬肉、生姜、大蒜、小紅椒、韓式辣醬 。
做法步驟：
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第1步、土豆去皮洗凈 。
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第2步、切成薄片 ， 裝入盤中 。
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第3步、蒸鍋水開 ， 放入蒸鍋內 ， 開始蒸土豆 。
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第4步、土豆大概蒸15分鐘即可 ， 狀態如圖 。
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第5步、蒸制土豆期間 ， 將肉剁成肉丁 ， 胡蘿卜切細丁 。
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【火山土豆泥，軟軟綿綿，大人小孩都喜歡，多吃幾口，省點心】第6步、生姜、大蒜、辣椒切碎 。
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第7步、碗中少許淀粉和清水 ， 攪拌均勻備用 。
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第8步、取出 ， 用勺子將土豆壓成泥 。
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第9步、放入胡椒粉、鹽攪拌均勻 。
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第10步、用勺子將土豆泥堆成山形（形狀可任由發揮） 。
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第11步、鍋內熱油 ， 放入肉末翻炒變色 。
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