土豆 ， 又被稱作馬鈴薯、洋芋、洋山芋、山藥蛋等 ， 是老百姓餐桌上常見的蔬菜之一 ， 也是中國公民五大主食之一 ， 因其營養豐富而有“地下蘋果”的美譽 ， 深受消費者的喜愛 。

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那么吃土豆到底能不能減肥呢？
其實吃土豆能夠減肥 ， 是建立在以土豆為主食前提下的 ， 也就是說 ， 只有用土豆 ， 代替飲食中的米面 ， 熱量比米面低 ， 更不容易引起血糖上升 ， 這時候才是能減肥的 。 因為土豆是碳水化合物食物 ， 完全可以作為主食的一種 。
土豆中的碳水化合物含量是同等重量大米含量的1/4左右 ， 也就是說淀粉含量少了很多 。
土豆中的淀粉是一種抗性淀粉 ， 且比大米還有非常多的膳食纖維 ， 消化吸收比較慢 ， 在整個腸道中慢慢運轉 ， 能增加飽腹感 ， 并幫助帶走一些油脂和垃圾 。
如果你把土豆當作蔬菜來吃 ， 再搭配一定的米面 ， 這樣就只有增肥的效果 。
而且 ， 土豆的烹飪方式比較多 ， 最常見的烹飪方式往往是油炸等 ， 在吸收了大量的油脂之后 ， 土豆整體的熱量也會上升 。
所以 ， 讓你胖的不是土豆本身 ， 而是不正確的食用方式和烹飪方式 。
最健康的吃法是盡量采取蒸煮的方式 ， 或者焯水后涼拌 。

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那么吃土豆的好處有哪些呢？
1、瘦身減肥、抗衰老
土豆是典型的低能量食物 ， 只含0.1%左右的脂肪 ， 淀粉含量不超過20% ， 還含有大量的膳食纖維 ， 每天適量吃一些土豆 ， 能夠使人產生飽腹感 ， 可以減少脂肪的攝入 ， 還可以讓身體把多余的脂肪漸漸代謝掉 ， 從而達到減肥的目的 。
土豆營養豐富 ， 具有抗衰老的作用 ， 它含有豐富的維生素B1、B2、B6、維生素C、維生素E ， 還含有各種微量元素、氨基酸、蛋白質以及優質的纖維素等 ， 所以經常食用土豆能夠抗衰老 。
【吃土豆到底能不能減肥，吃土豆的好處有哪些】土豆含有的維生素C ， 可以抑制和緩解人們的負面情緒 ， 改善我們的精神狀態 。
2、健脾養胃、潤腸通便
土豆所含的纖維素細嫩 ， 對胃腸黏膜無刺激作用 ， 有解痛或減少胃酸分泌的作用 。 常食土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用 ， 能促進脾胃的消化功能 ， 對胃潰瘍、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效 。
土豆含有大量膳食纖維 ， 能寬腸通便 ， 幫助機體及時排泄代謝毒素 ， 防止便秘 ， 預防腸道疾病的發生 。 所以常吃土豆可以起到很好的通便排毒作用 ， 讓身體更健康 。
注意：
晚上吃土豆吃不要吃得太多 ， 不然的話影響消化 ， 不容易入眠 。

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