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生焗月牙骨頭軟脆、肉質鮮嫩多汁，生焗最合適

健康知識養生常識

于肥腸的做法有很多 ， 究竟哪種做法 ， 才能讓肥腸吃起來好吃又過癮呢？
生焗月牙骨頭軟脆、肉質鮮嫩多汁，生焗最合適
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在家做辣子肥腸這道菜時 ， 為了圖省事 ， 我是直接購買別人初加工好的半成品 ， 已經煮熟了的肥腸 ， 如果你用生的肥腸自己加工的話 ， 小編告訴你關于肥腸的處理方法 。
生焗月牙骨頭軟脆、肉質鮮嫩多汁，生焗最合適
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肥腸處理具體流程：
將豬大腸翻面 ， 摘掉多余的油脂 ， 然后用適量的鹽 ， 面粉 ， 醋 ， 反復搓洗豬大腸 ， 這樣能達到豬大腸去腥 ， 去異味的效果 ， 大腸清理干凈以后 ， 入鍋中加適量清水 ， 蔥姜 ， 辣椒 ， 花椒 ， 八角煮制40分鐘即可 。
辣子肥腸所需原料：
【生焗月牙骨頭軟脆、肉質鮮嫩多汁，生焗最合適】熟肥腸500克 ， 蔥姜蒜各15克 ， 干辣椒50克 ， 花椒15克 ， 紅油豆瓣醬20克 ， 生抽8克 ， 白糖5克 ， 味精3克 ， 白芝麻15克 。
辣子肥腸制作流程：
生焗月牙骨頭軟脆、肉質鮮嫩多汁，生焗最合適
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生焗月牙骨頭軟脆、肉質鮮嫩多汁，生焗最合適
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第一步 ， 首先將煮熟的肥腸斜切成肥腸片塊 ， 放入碗中備用 。
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第二步 ， 起鍋加入適量的食用油 ， 油溫五成熱時 ， 下入肥腸大火煸炒至肥腸出油 ， 表面呈焦黃色時盛出肥腸備用 。
第三步 ， 另起鍋 ， 加入適量的食用油 ， 油溫五成熱時 ， 下入蔥姜蒜爆香 ， 然后下入干辣椒 ， 花椒 ， 炒出辣椒與花椒香味 ， 放入適量的紅油豆瓣醬煸炒出紅油 。
生焗月牙骨頭軟脆、肉質鮮嫩多汁，生焗最合適
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第四步 ， 接著倒入煸炒過的肥腸 ， 開大火爆炒 ， 調入適量的生抽 ， 料酒 ， 白糖 ， 味精 ， 翻炒均勻
第五步 ， 待各種調味料的味道充分融合入肥腸時 ， 倒入少許的白芝麻翻炒片刻 ， 即可出鍋
一道香辣又過癮的辣子肥腸出鍋了！色澤紅亮 ， 不油不膩 ， 香辣味十足 ， 肥腸越嚼越香 ， 搭配饅頭 ， 或者用來下酒 ， 簡直是太美味了 。