牛奶vs豆漿，哪個營養更好？不同人群的“最佳選擇”都幫你羅列好了，別再喝錯了( 二 ) _健康小知識

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牛奶和豆漿的5大不同點
1牛奶的補鈣效果更好
每100毫升牛奶的含鈣量約為100-120毫克，含量非常豐富。而且牛奶中的鈣、磷比例非常合理，還含有維生素D、乳糖等促進鈣吸收的因子，能使鈣更容易被人體吸收利用。
豆漿的含鈣量僅為5毫克/100毫升，不到等量牛奶的1/20 ，并不能算是鈣的良好來源。而且不含有促進鈣吸收的維生素D ，鈣吸收的效果也比牛奶差一些。
【小貼士】：骨質疏松的中老年人、孕婦、哺乳媽媽、更年期女性等，對鈣的需求量較大，可以通過牛奶來幫助補充鈣元素。

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2牛奶的維生素含量更豐富
相較而言，牛奶比豆漿維生素含量更為豐富——牛奶不僅含有豆漿中沒有的維生D ，其維生素@、維生素?2、維生素?6含量也高于豆漿。
其中，維生素@是很好的抗氧化劑，能延緩衰老，也能促進蛋白質的生物合成和骨細胞的分化；
維生素?2能促進毛發生長，幫助消除炎癥，改善視力；維生素?6則主要參與人體蛋白質代謝、糖代謝以及核酸合成，是調節神經系統、維持皮膚健康不可或缺的營養素。

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3牛奶的嘌呤含量更低
牛奶屬于低嘌呤飲食，而且其中的鉀元素、酪蛋白、乳清蛋白、乳清酸等營養素，都具有促尿酸排泄作用。
大豆是中高嘌呤的食物，雖然打成豆漿之后含量下降，但因為豆漿一喝就是一杯或一碗，嘌呤的總量仍然不可忽視；同時，豆漿中的植酸、草酸等成分也會影響尿酸的排出。
【小貼士】：痛風患者更適合喝牛奶，特別是痛風發作期，魚、肉、海鮮河鮮、豆漿、豆腐暫時都不適合吃，但可以放心喝兩三杯脫脂奶，幫助供應優質蛋白質、鈣和水分。

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4豆漿富含膳食纖維
膳食纖維近幾年來越來越得到重視——它可以刺激腸道蠕動，保護腸道，緩解便秘，甚至被公認為“第七大營養素” 。
豆漿是豆類制作而成，膳食纖維含量較多，大約為1.1克/百克；而牛奶中的膳食纖維含量幾乎為0 。
【小貼士】：從補充膳食纖維的角度來看，豆漿是更好的選擇。但豆漿中大部分的膳食纖維其實都存在于豆渣中，因此喝豆漿最好不濾豆渣，一起喝掉，或者用豆渣制作其他食物。

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5豆漿含有大豆異黃酮
豆漿中含有牛奶沒有的大豆異黃酮。這是一種植物雌激素，有雙向調節人體雌激素水平的作用——當體內雌激素水平較低時，它有彌補作用；而若是水平較高，則又能阻止人體雌激素與受體結合，起到降低作用。
另外大豆異黃酮還有助于保護乳腺、緩解更年期綜合征；并防止低密度脂蛋白過氧化，幫助保護血管。
【小貼士】：更年期女性容易出現雌激素紊亂的情況，飲用豆漿可以在一定程度上幫助調節體內的雌激素水平。

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總的來說，豆漿和牛奶都是營養價值很好的飲品，可以達到互補的作用，如果對兩者都沒有不良反應的話，值得經常喝。
據《中國居民膳食指南2022》推薦，每天喝300-500毫升的牛奶，同時還要攝入相當于25克大豆的豆制品，包括豆漿。早一杯牛奶，晚一杯豆漿；或者早一杯豆漿，晚一杯牛奶，都很不錯~