牛奶vs豆漿，哪個營養更好？不同人群的“最佳選擇”都幫你羅列好了，別再喝錯了 _健康小知識

每天早上一睜眼，很多人就開始思考一個問題：早餐吃什么？
俗話說“早餐要吃好” ，我們不僅吃得要有營養，喝的也不能隨便應付。可牛奶和豆漿都是經典的“國民早餐飲品” ，到底哪個營養更勝一籌？以自己的體質來說，又是喝哪種好？
今天，可可就來盤點它們的4個共性和5個不同，幫助大家更好地進行選擇~

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牛奶和豆漿的4大共同點
1牛奶和豆漿，都提供蛋白質
蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分，一旦缺乏，可能會導致消化功能受損、免疫力下降、肌肉流失、大腦衰老、內分泌紊亂等諸多健康問題。
而牛奶和豆漿都能為機體提供蛋白質：其中， 100克牛奶含蛋白質約為3.6克， 100克豆漿含蛋白質約為3克，二者含量相差并不大，而且都屬于優質蛋白。
【小貼士】：牛奶中的蛋白屬于動物蛋白，而豆漿中的蛋白是植物蛋白，相對來說，動物蛋白更易消化吸收。

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2牛奶和豆漿，都提供脂肪
100克牛奶的脂肪含量約為3.2克，且以飽和脂肪為主，占65% ，主要功能是為機體提供能量；也含有少量的亞油酸，可以幫助降低肥胖、代謝綜合征和心血管疾病的風險。
100克豆漿的脂肪含量約為1.6克，且85%為不飽和脂肪，其中卵磷脂、腦磷脂含量豐富，它們不僅能養護腦細胞，還能抑制人體對膽固醇的吸收，有益心腦血管健康。
【小貼士】：
①總的來說，牛奶的脂肪含量要高于豆漿，因此超重人群以及高血脂患者，可以選擇飲用豆漿、低脂牛奶或脫脂牛奶；
②對于健康人群來說，每天需攝入60g左右的脂肪量，因此牛奶和豆漿的這點脂肪差異，區別其實不大，兩者都是不錯的選擇。

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3牛奶和豆漿，都提供鉀元素
鉀元素是礦物質中名列榜首的“護心”元素，可以抑制心肌的興奮性，控制心率；還能排出體內多余的鈉，穩定血壓，減輕心臟負擔。
豆類是經典的高鉀食物，而豆漿經過稀釋之后，鉀元素的含量也不少，約117mg/百克；另外，每100克牛奶中的鉀元素，含量約為188mg ，也是補鉀的良好來源。
【小貼士】：對于心臟病、高血壓人群來說，兩者都是不錯的飲品；但高血鉀癥患者、腎功能不好的人群，飲用過多不利于病情的控制，需要控制好量。

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4牛奶和豆漿，都提供碳水
牛奶：碳水多為乳糖
牛奶中的碳水化合物幾乎都是乳糖，含量約為3.4-5.4% 。它可以促進腸道乳酸菌的繁殖，改善腸道微生態環境；還能促進鈣、鐵等礦物質的吸收，提高它們的生物利用率。
不過，不少人體內的乳糖酶活性很低，無法充分分解乳糖，也就是有乳糖不耐受，喝了牛奶后可能出現腸道產氣、腸鳴、腹脹、腹瀉等問題。

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豆漿：碳水多為淀粉、低聚糖
豆漿中的碳水化合物則以淀粉、大豆低聚糖為主，含量約為1-4% 。其中淀粉能提供能量；大豆低聚糖能促進腸道蠕動，加速排泄，還可以促進雙歧桿菌的生長，調整腸道環境。
但大豆低聚糖是人體小腸沒法消化吸收的，進入大腸后也可能產生不適，從而產生脹氣、放屁等癥狀。
【小貼士】：對于乳糖不耐受的人群來說，還是選擇豆漿或是舒化奶，較為適宜；而對于消化太差、容易產氣的人群來說，兩者都要少喝，以免出現不適癥狀。