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心得分享：
1、兩種鹵汁都是濃縮液 ， 需要用純凈水來稀釋調勻 ， 才能作為鹵汁來用；
2、食材在鹵汁中浸泡越久 ， 味道會越濃郁 ， 所以青花椒鹵汁最好浸泡過夜 ， 如果時間來不及 ， 也可以縮短浸泡時間 ， 但至少保證浸泡2小時以上 。
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