中國地大物博、歷史悠久 ， 因各地氣候、地理、風俗習慣等差異 ， 所以在飲食上也有很多不同的風味 。 例如主食有“南米北面”的說法 ， 口味有“南甜北咸東酸西辣”之分 ， 當然這只是說的一個大范圍現象 。 不過咱們中國人還有個飲食習慣就是會按照季節變化來吃飯 ， 冬天時喜歡熱湯或者肉類 ， 因為這些食物可以暖身 ， 抵御寒冷天氣 。 而夏季就會吃清爽開胃的食物 ， 來去除煩躁感覺 ， 令身心愉悅 。

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【黃瓜肉丁蓋澆面，醬香濃郁美味，不知不覺就能吃下兩大碗】我們北方人確實比較喜歡吃面食 ， 除了饅頭、餃子、包子這些傳統面食 ， 面條也會經常出現在餐桌上 。 尤其到了夏天 ， 最受歡迎的就是炸醬面、過水面、肉醬拌面 。 醬料中的食材可以根據個人喜好選擇 ， 然后加入黃豆醬或甜面醬炒熟 ， 再淋到煮好的面條中 ， 簡單拌拌就開吃！面條爽滑適口 ， 醬香濃郁美味 ， 不知不覺就能吃下兩大碗 ， 滿足感瞬間爆棚！

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【黃瓜肉丁蓋澆面】
所需食材：面條3人份胡蘿卜半根黃瓜半根豬肉150克生抽1湯匙料酒1湯匙玉米淀粉1湯匙甜面醬80克黃豆醬80克清水80克大蒜2瓣姜1片食用油適量
烹飪步驟：
1.將豬肉切成小丁放入容器中 ， 加生抽、料酒和玉米淀粉 ， 抓拌均勻腌制十分鐘 。

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2.黃瓜和胡蘿卜洗凈后分別切成小丁 ， 大蒜、姜切碎備用 。

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3.將甜面醬和黃豆醬放進碗中 ， 加入清水混合攪拌均勻 ， 稀釋成可以流動的粘稠狀態 。

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4.鍋中倒適量食用油燒至五成熱 ， 把姜、蒜末放進去小火炒出香味 。

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5.接著放入腌制好的肉丁 ， 快速翻炒至發白斷生狀態 。

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6.然后將胡蘿卜和黃瓜丁一同放入鍋中 ， 翻炒均勻 。

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7.最后將混合好的醬汁倒進鍋中 ， 炒勻后改小火煮3-5分鐘至粘稠狀態關火即可 。

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8.另起一鍋添入足夠量的清水燒開 ， 將面條放進去用筷子劃散 ， 煮熟后撈出過涼水 。

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9.將面條放進大碗中 ， 舀取適量醬料澆在面條上 ， 吃的時候拌勻即可 。

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10.爽滑開胃的黃瓜肉丁蓋澆面就做好了 ， 每次都要連吃兩碗才過癮！

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